История возникновения суши*

До того как суши и роллы приобрели большую популярность во всем мире, они не раз видоизменялись. Это блюдо, которым в первую очередь знаменитая азиатская кухня, имеет очень длинную и интересную историю. Первые суши не были самостоятельным блюдом как таковым. Японцы заворачивали рыбу в рис, заметив, что так она лучше и дольше сохраняется свежей. Однако перед употреблением рыбы рис выбрасывали. В 17 веке один из поваров решил сочетать рис и рыбу и добавить немного васаби, что позже назвали нигири-суши, которые были чрезвычайно популярны. Если вы одессит и у вас читая этот материал уже разыгрался аппетит, то вы можете заказать суши Одесса за несколько кликов.

Когда-то в Японии для гордого звания сушиста нужно было учиться три года, чтобы оттачивать свое мастерство и умение. А вот первые роллы – это совсем не паназиатская кухня, а североамериканская. Именно в Лос-Анджелесе, в 70-х годах прошлого века местный повар изобрел ролл калифорния. Он до сих пор является одним из самых популярных в мире. Еще один популярный ролл – филадельфия – родом из Нью-Йорка, и назван он так в честь сыра, который является обязательным ингредиентом этого рола. В этой роли водоросли норы спрятаны внутрь рулета, а сверху кладется лосось. Ведь американцы не очень любили норы, считая их слишком жесткими.

Современные рецепты приготовления суши не сильно отличаются от аналогов XIX века, однако этот деликатес стал намного разнообразнее. В настоящее время суши в основном заворачивают в листья норе (специальные водоросли) и нарезают небольшими кусочками (роллами). Начинку чаще всего кладут внутрь роллов. Она может состоять из следующих морепродуктов:

• угорь,


• люциан,


• тунеть,


• лосось,


• креветки,


• осьминог и т.д.

Неизменно также наличие риса в любом рецепте роллов. Это традиционное блюдо сразу и основной ингредиент в приготовлении суши. Отведать прекрасно приготовлены суши из самых качественных продуктов вы сможете в Онлайн-ресторане "Вилки-Палки".

Также японский деликатес принято подавать с острым соусом васаби и маринованным имбирем. Последние два ингредиента очень полезны, ведь обладают антисептическими свойствами и убивают вредные микроорганизмы.

Основная причина популярности суши и роллов – их огромное разнообразие. Есть сотни и тысячи вариаций такого блюда. Размер, форма, особенности приготовления и подачи – все это может отличаться. В результате каждый найдет для себя тот идеальный ролл.