Пухкенька паска від власниці пекарні Світлани Арутюнян. РЕЦЕПТ
Власниця мережі пекарень Світлана Арутюнян розповіла, які пасочки пектиме цього року.
"Пропонуємо спекти паску за французьким рецептом булочок бріож. Вони готуються, можливо, трохи дивно для нас. У тісто додається дуже мало молока. Так, на кілограм борошна йде лише 25 грамів молока, а ще багато масла і яєць", - розповіла пані Світлана.
За словами пекаря, спочатку замішується дріжджове тісто, потім воно підходить.
"Ми трошки його обминаєм і ставимо в холодильник на ніч. Зранку дістаємо з холодильника, додаємо цукати, шоколад і розкладаємо по формах, воно підходить і тоді випікаємо", - каже власниця пекарні.
На вигляд - як звичайна паска. А всередині – пухка і пориста.
Шоколадні паски можна прикрашати шоколадом і горішками, цукатами, а також сухофруктами.
"До того ж пасочки можна прикрасити білим шоколадом, лимонною глазур’ю. Словом, усім натуральним", - поділилася кулінар.
