Склали рейтинг найкорисніших каш
Про це пише НБН.
На першому місці опинилася гречка. Її користь полягає у великій кількості заліза, білка і клітковини. Педіатр Євген Комаровський пише, що така крупа зазвичай дешева і цим викликає сумніви у батьків, а дарма.
Друге місце дісталося вівсянці. Зазначається, що її пластівці, які потребують тривалого варіння, є однією з найкорисніших каш, у той час як вівсянка шкидкого приготування є чи не найшкідливішою кашею.
На третьому місці — перловка. Крім заліза й білка, в ній дуже багато клітковини, яка чудово очищає кишківник і готує його до нової їжі. Користь перловки також визначається технологією приготування. Її потрібно залити водою, залишити замоченою на ніч і тільки потім варити.
Четвертий рядок займає пшоно. Його роблять із проса, а готують пшоняну кашу чи куліш. На сьогодні ця каша уже далеко не така популярна, як раніше, попри свою користь.
На п'ятому місці опинилась кукурудзяна каша, завезена до нас з-за океану. Українці рідко готують цю страву, тому їм мало що відомо про її користь.
Шосте місце займає рис. Ставлення до рису повинно бути приблизно таке ж, як до вівсянки. Білий очищений рис, який ми постійно купуємо в магазинах, жодної користі не має. Інша справа - бурий неочищений рис — в ньому мікроелементи, клітковина і великий вміст білка.
Рейтинг найкорисніших круп замикає така унікальна культура, як насіння льону. Воно рідко потрапляє в раціон української сім'ї у вигляді каші, однак експерти наперебій заявляють про його величезну користь. Справа у тім, що тільки у насінні льону містяться омега-3 поліненасичені жирні кислоти, які зазвичай бувають тільки у рибі. У багатьох регіонах знайти хорошу рибу неможливо, але льон росте, а значить, проблему можна вирішити.
До списку корисних круп не потрапила манка — це каша для нещасливої голодаючої країни. Вона довго знаходиться у кишківнику, створює відчуття ситості, але, крім вуглеводів, не містить практично нічого корисного. Пшениця, з якої роблять манку, максимально очищена від всього, перемолота в борошно.