Млинці та віденські вафлі: у місті на Волині у шкільній їдальні запровадять гастрономічний експеримент
Про це йдеться на сайті «Нововолинськ.com.ua».
За харчування школярів у шахтарському містечку відповідає КП «Нововолинський комбінат шкільного харчування» під керівцтвом
Світлани Іванової.
В останні роки на цьому підприємстві відбулись добрі зміни.
Нині ж основний курс комбінату – заміна старого обладнання на нове, сучасніше.
За 3 роки на заміну техніки у шкільних харчоблоках витратили близько мільйона гривень. Левова частина цих коштів – з міського бюджету. Решта – власні кошти підприємства, зароблені торгівлею власною продукцією у шкільних буфетах.
Вдалося замінити багато старого обладнання на нове: духові шафи, бойлери, холодильники, електричні плити, сучасні м’ясорубки.
Аби школярі могли поласувати якісною випічкою і хлібом, у шкільних їдальнях встановлюють тістомісильні машини. Наразі вони вже є у ЗОШ №2,4 і 6.
За словами директорки комбінату сучасне обладнання покращує не лише якість їжі, а й значно полегшує роботу працівників.
Вже незабаром запрацює повністю оновлений харчоблок у гімназії. Нині там триває реконструкція приміщення, після чого буде встановлено сучасне обладнання, зокрема, і тістомісильне.
А ще на базі цього навчального закладу працюватиме буфет з розширеним асортиментом продукції власного виробництва.
«Зараз діти хочуть чогось новенького. І, щоб вони не бігали у магазини, які розташовані поруч, їх треба чимось зацікавлювати. Тому ми стараємось розширювати асортимент продукції у наших буфетах. Зокрема, у гімназії хочемо запровадити своєрідний експеримент. Ми там встановимо спеціальне обладнання, яке дозволить нам випікати млинці і віденські вафлі, а також готувати желе», – розповіла Світлана Іванова.