Причиною отруєння у луцькій піцерії «Фелічіта» був соус з сирих яєць
Про це «Першому» розповіла директорка Волинського обласного лабораторного центру МОЗ Наталія Янко.
Нагадаємо, до інфекційної лікарні з отруєнням після візиту до піцерії «Фелічіта» потрапило 12 людей. Серед них – кухар закладу і трирічна дитина. Ще 6 людей лікувались амбулаторно.
У суботу, 28 липня, заклад запрацював після двотижневої перерви.
«Ми провели усі профілактичні заходи: експертизи, аналізи, тотальне прибирання та дезінфекцію. Тепер працюємо у звичному режимі. Гості повертаються», - розповіла працівниця піцерії.
ЧИТАТИ ТАКОЖ:Луцька піцерія заплатить за лікування отруєних людей
Директорка Волинського обласного лабораторного центру Міністерства охорони здоров’я Наталія Янко розповіла, що розслідування показало, що усі хворі їли вершковий соус, який готують з сирих яєць. Саме він став джерелом інфекційного захворювання сальмонельозу.
«Сприяв цьому ряд порушень протиепідемічного режиму: нерозмежовані процеси обробки сировини, приготування готових страв, відсутнє маркування виробничого інвентаря, порушувались правила товарного сусідства. Це все зробило можливим поширення збудника», - розповідає посадовиця.
«Фелічіта», за її словами, видалила зі свого меню цей вершковий соус.
«Зараз дуже модно готувати соуси на основі сирих яєць, але ми не рекомендуємо цього робити. Це стосується і майонезу», - каже Наталія Янко.