Альтернатива ананасу – консервована диня на зиму. ЯК ГОТУВАТИ
Багато господинь намагаються закрити влітку побільше консервації, щоб радувати родину смаколиками взимку. Так, заготовити на зиму можна не тільки варення або баклажани, але і диню, пише tochka.net.
Складові:
Диня - 1 кг,
Цукор - 1,5 склянки,
Лимонна кислота - 0,5 ч.л.,
Вода - в залежності від тари.
Консервована диня: покрокова інструкція
Очищаємо диню від шкірки, насіння і волокон. Щільну м'якоть нарізаємо кубиками.
Нарізані шматочки викладаємо в стерильну тару. Шматочки дині викладаємо не надто щільно. Заливаємо в баночки з динями окріп і даємо постояти 10 хвилин.
Зливаємо воду з усіх баночок в каструлю. Додаємо в рідину цукор і лимонну кислоту. Перемішуємо і доводимо до кипіння. Потім назад розливаємо сироп по банках.
Накриваємо банки кришками і стерилізуємо їх будь-яким зручним способом. Можна поставити банки з динею в каструлю з водою і прокип'ятити на вогні 10 хвилин.
Закочуємо банки герметично кришками. Перевертаємо догори дном і укутуємо в теплу ковдру. Залишаємо до повного охолодження на 22-24 години. Після того, як банки охолонуть переносимо їх в льох або в інше темне і прохолодне місце.
Довідка. Кількість води, яка використовується в рецепті, кожен раз варіюється. Тому варто дивитися по ситуації. В середньому на 1 кг дині йде близько 300 грам води, але дані можуть відрізнятися.