Бабусі з коровами відходять у минуле, - заступник міністра АПК

За кілька років українська молокопереробна галузь практично повністю відмовиться від молока «від бабусь».

Про це розповіла заступник міністра аграрної політики та продовольства України з питань європейської інтеграції Ольга Трофімцева під час візиту на завод «Дубномолоко» у четвер, 22 березня.

«Ми зацікавлені в тому, щоб в структурі господарства збільшувалась кількість молока класу екстра та першого ґатунку. Практика бабусь з коровами еволюційним шляхом відходить у минуле», - зауважила посадовиця.

З її слів, частка молока від населення зменшується в загальній структурі виробництва молока.

ЧИТАТИ ТАКОЖ: «Сир КОМО з волоським горіхом може стати хітом в Європі», - зам міністра

«Самі підприємства зацікавлені в тому, щоб отримувати молоко кращої якості. Відбувається еволюційний процес. Впевнена, що за років 5-10 частка цього молока від населення буде мізерною. Натомість у нас буде більше середніх ферм з поголів’ям худоби від 10 до 500 голів», - додала Ольга Трофімцева.

Зам міністра переконує, основна вимога до якісного молока – відсутність контакту з людськими руками.

«Є сенс організовуватись навіть в маленькі кооперативи та сімейні ферми, купувати за рахунок донорського проекту чи держпідтримки один чи кілька доїльних апаратів. Це суттєво впливає на якість молока, тому що, де є ручна дойка, бактеріологічні показники змінюються кардинально», - наголошує посадовиця.

Вона переконана – гігієнічні вимоги не такі складні, щоб їх не можна було запровадити у невеликих господарствах.