Пухкенька паска від власниці пекарні Світлани Арутюнян. РЕЦЕПТ

Великдень уже на носі, волинські господині уже перечитують кулінарні книги й шукають в інтернеті оригінальні рецепти пасок.

Власниця мережі пекарень Світлана Арутюнян розповіла, які пасочки пектиме цього року.

"Пропонуємо спекти паску за французьким рецептом булочок бріож. Вони готуються, можливо, трохи дивно для нас. У тісто додається дуже мало молока. Так, на кілограм борошна йде лише 25 грамів молока, а ще багато масла і яєць", - розповіла пані Світлана.

За словами пекаря, спочатку замішується дріжджове тісто, потім воно підходить.

"Ми трошки його обминаєм і ставимо в холодильник на ніч. Зранку дістаємо з холодильника, додаємо цукати, шоколад і розкладаємо по формах, воно підходить і тоді випікаємо", - каже власниця пекарні.

На вигляд - як звичайна паска. А всередині – пухка і пориста.

Шоколадні паски можна прикрашати шоколадом і горішками, цукатами, а також сухофруктами.

"До того ж пасочки можна прикрасити білим шоколадом, лимонною глазур’ю. Словом, усім натуральним", - поділилася кулінар.