СПІКЕРИ ДНЯ:
Що буде замість луцького ресторану «Patio di Fiori»
25 жовтня, 2019, 16:12
0
10
Керівник проєкту «Волинь24», ресторатор Володимир Пащенко розповів, яким буде ресторан «Patio di Fiori» після реновації.
Про це він розповів у програмі «Підсумки дня» на телеканалі «Аверс».
«У ресторанному бізнесі є два шляхи, які я бачу. Перший – серйозні інвестиції, коли ти робиш дуже дорогі, серйозні дизайнерські декорації, які приваблюють гостей прийти в твій заклад. Другий – емоція. Це коли саме позитивні емоції, які дарує твій заклад приваблюють гостей. Можна вкладати в стіни, а можна в людей», – почав Володимир Митрофанович.
За його словами, зараз у ресторані створюють команду, яка зможе дарували ці позитивні умови гостям закладу. Крім того, Пащенко зазначив, що зміниться й кухня.
«Стіни не залишаться такими ж, але кардинально змінюватися нічого не буде. Буде змінюватися кухня і відношення до гостя. Я наголошував, чому ми закрилися: ми втратили емоційний зв'язок з гостем. Я побачив, що емоція між гостем і працівниками закладу згасла. Для того, щоб її відновити, недостатньо просто зібратися з колективом і поговорити. Це не працює. Працює перезавантаження», – зазначив керівник проєкту «Волинь24».
ЧИТАТИ ТАКОЖ: «Я з повагою ставлюся навіть до генделиків», – Пащенко про ресторанний бізнес у Луцьку
За словами Володимира Митрофановича, потрібно ставитися до гостя не як до заробітку.
«Людина до тебе прийшла, і ти маєш щиро відчути, що це твій гість. Це не твій чай, не твій середній чек прийшов до тебе, не проданий шматок м'яса. До тебе прийшов гість, і ти маєш дати йому все тепло свого серця для того, щоб він повернувся знову. Якщо в тобі немає цього тепла – тобі не однією дорогою з нами», – зауважив він.
ЧИТАТИ ТАКОЖ: «Буде цікаво», – волинський ресторатор про оновлення «Patio di Fiori». ІНТЕРВ'Ю
Щодо цін, то, за словами Володимира Митрофановича, в оновленому ресторані будуть демократичніші ціни.
«Якщо раніше ми були в сегменті «середній+», то зараз зробимо «середній», «середній-». Тобто ми розширимо кількість людей, які змогли б прийти до нас. Головний закид, який нам робили гості і будь-хто – це те, що в нас досить дорого. Ми зробимо демократичний заклад. Він вже точно не буде називатися рестораном», – додав Пащенко.
Дивитися з 12 хв. 30 с.
Про це він розповів у програмі «Підсумки дня» на телеканалі «Аверс».
«У ресторанному бізнесі є два шляхи, які я бачу. Перший – серйозні інвестиції, коли ти робиш дуже дорогі, серйозні дизайнерські декорації, які приваблюють гостей прийти в твій заклад. Другий – емоція. Це коли саме позитивні емоції, які дарує твій заклад приваблюють гостей. Можна вкладати в стіни, а можна в людей», – почав Володимир Митрофанович.
За його словами, зараз у ресторані створюють команду, яка зможе дарували ці позитивні умови гостям закладу. Крім того, Пащенко зазначив, що зміниться й кухня.
«Стіни не залишаться такими ж, але кардинально змінюватися нічого не буде. Буде змінюватися кухня і відношення до гостя. Я наголошував, чому ми закрилися: ми втратили емоційний зв'язок з гостем. Я побачив, що емоція між гостем і працівниками закладу згасла. Для того, щоб її відновити, недостатньо просто зібратися з колективом і поговорити. Це не працює. Працює перезавантаження», – зазначив керівник проєкту «Волинь24».
ЧИТАТИ ТАКОЖ: «Я з повагою ставлюся навіть до генделиків», – Пащенко про ресторанний бізнес у Луцьку
За словами Володимира Митрофановича, потрібно ставитися до гостя не як до заробітку.
«Людина до тебе прийшла, і ти маєш щиро відчути, що це твій гість. Це не твій чай, не твій середній чек прийшов до тебе, не проданий шматок м'яса. До тебе прийшов гість, і ти маєш дати йому все тепло свого серця для того, щоб він повернувся знову. Якщо в тобі немає цього тепла – тобі не однією дорогою з нами», – зауважив він.
ЧИТАТИ ТАКОЖ: «Буде цікаво», – волинський ресторатор про оновлення «Patio di Fiori». ІНТЕРВ'Ю
Щодо цін, то, за словами Володимира Митрофановича, в оновленому ресторані будуть демократичніші ціни.
«Якщо раніше ми були в сегменті «середній+», то зараз зробимо «середній», «середній-». Тобто ми розширимо кількість людей, які змогли б прийти до нас. Головний закид, який нам робили гості і будь-хто – це те, що в нас досить дорого. Ми зробимо демократичний заклад. Він вже точно не буде називатися рестораном», – додав Пащенко.
Дивитися з 12 хв. 30 с.
Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
«Я зі зброєю стояв біля вікна своєї хати», – Пащенко про підпал ресторану «Patio di Fiori»
25 жовтня, 2019, 16:51
0
-2
«Я з повагою ставлюся навіть до генделиків», – Пащенко про ресторанний бізнес у Луцьку
30 серпня, 2019, 18:13
0
-14
«Ресторан мали закрити ще два роки тому», – власник луцького закладу про причину закриття «Patio di Fiori»
30 серпня, 2019, 10:11
0
-6
- Сьогодні
- 10:42 Як зменшити витрати на комуналку
- 10:31 На фронті загинув 18-річний Герой з Волині
- 10:16 По всій Україні оголосили небезпеку до кінця дня: у чому причина
- 09:56 На Волині сталася ДТП: постраждала 10-річна дитина
- 09:32 На заході України знайшли тіло 22-річної дівчини, яка зникла два дні тому
- 09:17 На фронті загинув Герой з Волині
- 08:50 На заході України лунають потужні вибухи
- 08:43 Графік відключення світла на Волині 22 листопада
- 08:18 22 листопада - свято Прокоп'єв день: заборони на сьогодні
- 21 листопада
- 21:49 День, коли мрії стануть дійсністю: гороскоп на 22 листопада для всіх знаків Зодіаку
- 21:10 Молодик у Стрільці 1 грудня 2024 року: чого очікувати
- 20:45 Астролог розповів, яким містам загрожує небезпека: у переліку є Луцьк
- 20:20 Що означає, якщо ви бачите на годиннику однакові цифри
- 19:55 Чоловік відомої української акторки виїхав за кордон
- 19:32 Де у будинку не можна ставити новорічну ялинку
- 19:17 Синоптики попереджають українців про сильне похолодання
- 18:53 Відомий український актор відповів, чи готовий вступити до лав ЗСУ
- 18:41 Чи триватиме мобілізація в Україні у 2025 році
- 18:31 У класі вчитель фізкультури дивився порно
- 18:16 Відомий український ведучий різко висловився про Машу Єфросиніну
- 17:57 Як путін помститься Україні за удари Storm Shadow
- 17:44 Хто з 1 січня отримає надбавку до зарплати
- 17:30 Що відомо про міжконтинентальну ракету, якою рф сьогодні атакувала Україну
- 17:15 У Курській області загинув Герой з Волині
- 16:57 На заході України двоє молодих людей отруїлися чадним газом
- 16:45 У Луцьку випав перший сніг
- 16:36 Новий очільник Волинської ОВА розпочав свої візити у громади області
- 16:28 На заході України затримали трьох чоловіків
- 16:13 На фронті загинув 23-річний військовий з Волині
- 15:56 Експерт розповів про стан енергосистеми в Україні
- 15:44 Стало відомо, коли в Україні відновлять роботу аеропорти
- 15:27 У селі чоловік намагався згвалтувати 12-річного хлопчика
- 15:15 Одна з країн Європи поскаржилася на Україну через прапор: у чому причина
- 15:09 На Волині оголосили повітряну тривогу: звідки загроза
- 15:00 Найважливіше про вакцинацію від правця*
- 14:50 Росія підготувала план розподілу України на три частини
- 14:42 На Волині п'яна водійка намагалася підкупити поліцейських
- 14:26 Від чого зележать відключення світла в Україні
- 14:11 На Волині померла вчителька гімназії
- 13:54 У Раді було прийнято законопроєкт про СЗЧ та дезертирство
- 13:41 Росія погрожує розпочати війну з Польщею
- 13:25 18-річний хлопець із заходу України добровільно вступив до «лнр» і воював проти ЗСУ
- 13:10 ПриватБанк помилково списав з картки чоловіка 50 тисяч гривень та не повернув їх
- 13:00 Вплив підземних сміттєвих контейнерів на естетичний вигляд сучасного житлового району*
- 12:53 В Україні почали діяти нові правила купівлі валюти
- 12:38 Хто з українців може отримати 10 тисяч гривень у листопаді
- 12:24 На заході України військового засудили на 5 років: що сталося
- 12:09 На яких умовах Трамп хоче закінчити війну в Україні
- 11:52 У Рівненській області у пожежі загинув молодий чоловік
- 11:39 На Волині у ДТП загинув пенсіонер: деталі від поліції
- 11:23 З Німеччини в Україну повернули 44-річну жінку: що сталося
- 11:08 На Волинь «на щиті» востаннє повернувся загиблий Герой
- 10:55 Чому Угорщина встановлює системи ППО біля українського кордону
- 10:41 У ЗСУ розповіли, які плани у російських військових до Нового року
- 10:22 Жителі села на заході України відмовилися перейменовувати вулицю на честь загиблого Героя
- 10:07 На фронті незадовго до дня народження загинули двоє Героїв з Волині
- 09:50 Запорізька АЕС вдруге за тиждень опинилася на межі блекауту через обстріли рф
- 09:37 На Волині представник ТЦК незаконно оновлював дані військовозобов’язаним
- 09:21 Військові ЗСУ за один бій взяли у полон 26 росіян
- 09:06 По всій Україні оголосили небезпеку на 21 листопада
- 08:46 Яка погода очікується в Україні 21 листопада
- 08:05 21 листопада - Введення в храм Пресвятої Богородиці: заборони на сьогодні
- 07:54 Чому на Волині оголошували повітряну тривогу
- 20 листопада
- 21:40 День наповнений енергією змін: гороскоп на 21 листопада для всіх знаків Зодіаку
- 21:08 Які два дні принесуть удачу: місячний календар на листопад
- 20:12 Чому ви прокидаєтеся о третій годині ночі: відповідь може шокувати
- 19:58 Відомий український блогер отримав повістку
- 19:44 Хто з українців з 1 січня отримає надбавку до зарплати
- 19:20 Коли зимове сонцестояння та чому цей день був настільки важливим для українців
- 19:05 Що взимку буде відбуватися на фронті
- 18:55 Актор «Сватів» який підтримав українців, відповів чи повернеться в росію
- 18:21 Коли в Україні за новим стилем відзначають день святого Миколая
- 18:07 Кого з українців можуть забронювати на період мобілізації
- 17:56 Стало відомо, чи зросте мінімальна пенсія у 2025 році
- 17:40 На Волині зафіксували спалах гепатиту А
- 17:22 На заході України мобілізували 6 чоловіків з «білими квитками»
- 17:07 На фронті загинув молодий Герой з Волині
- 16:58 У Рівненській області в пожежі загинуло троє дітей
- 16:44 Волинянин на шкільному подвір'ї зґвалтував дитину
- 16:23 На кордоні у річці знайшли тіло, ймовірно, українця
- 16:08 На Волині оголосили небезпеку на 21 листопада
- 15:54 Посольство США у Києві закрили: в чому причина
- 15:40 Росія поширює масово фейки від ГУР про загрозу «особливо масованого» обстрілу
- 15:24 З вікон багатоповерхівок на заході України випали двоє чоловіків: вони загинули
- 15:15 На заході України помер ветеран війни
- 14:57 На Волині посилюють захист об’єктів енергетичної інфраструктури
- 14:41 Стало відомо, коли закінчаться бойові дії в Україні
- 14:25 Скільки масованих атак може здійснити рф по Україні до інавгурації Трампа
- 14:10 На Волині майже у тисячі водіїв забрали водійське посвідчення: у чому причина
- 13:56 Скільки українці платитимуть за комунальні послуги з 1 грудня
- 13:42 Що буде, якщо 17-річні українці не стануть на військоий облік
- 13:26 На заході України з модульного містечка безвісти зник 60-річний чоловік
- 13:11 На Волині запровадили карантин: що сталося
- 12:54 Верховна Рада підтримала демобілізацію військових: за яких умов
- 12:39 Верховна Рада ухвалила закон про відстрочку мобілізації для цивільних
- 12:27 Українців попереджають про снігопади
- 12:12 На Волині три дні вимикатимуть світло: перелік населених пунктів
- 11:56 Кого зі студентів можуть мобілізувати у листопаді
- 11:43 У Рівненській області водій наїхав на пішохода і втік
- 11:28 На заході України 42-річного чоловіка засудили на 6 років: що сталося
Завантаження...
Коментарі: