Волинянка ліпить фіолетові пельмені та зелені вареники. ФОТО

Лучанка Наталка Чеб – мама трирічної доні. У декретній відпустці жінка залюбки виготовляє на замовлення пиріжки, млинці, вареники та іншу смакоту із тіста.

«Зранку заводжу донечку в садочок і починаю працювати. Тісто місить комбайн, а я готую начинку. Всі побажання попередньо узгоджую з замовниками. Хтось любить солоний сир, хтось просить фарш лише злегка підсолений, без приправ, бо на дієті. Комусь смакують вареники з картоплею і грибами, в іншій родині «на ура» ідуть млинці з лівером», – розповідає 25-річна господиня.

Наталка каже, що все почалося із того, що вона намагалася догодити донечці. Вирішила здивувати дитину кольоровими млинцями та варениками. Оригінальні вироби присмакували не лише донечці, а й великій дружній Наталчиній родині. Перші замовлення були саме від родичів. А потім пішло-поїхало! Завдяки «сарафанному радіо» коло поціновувачів Наталчиних смаколиків почало збільшуватися. Найцікавіше, що до заміжжя Наталка не дуже любила ліпити вручну вареників і пельменів. Нині робить це залюбки, адже вважає це свого роду психотерапією.

Господиня наголошує, що не використовує жодних секретних інгредієнтів. У тісто додає лише борошно, воду, олію та сіль. Фарбою слугують соки столового буряка, синьої капусти, моркви і шпинату. Пиріжки і чебуреки місить на заварній основі. Для начинки господиня використовує лише свіжі овочі та м’ясо. Борошно купує від перевірених виробників.

«Я працюю лише під замовлення. Не готую про запас, бо вироби втрачають якість. Зранку наліпила – ввечері людина забрала. Буває, доводиться стояти біля стільниці протягом дня. Але я люблю цю роботу, приємно глянути на рядочки вареників і чебуреків. А ще приємніше, коли замовники телефонують і дякують. У такі хвилини відчуваю, що мої зусилля були недаремні», – каже Наталка Чеб.