СПІКЕРИ ДНЯ:
Великий піст – 2020: домашній хліб
14 березня, 2020, 09:00
0
-6
З сироваткою
50 г дріжджів, по 1 ложці борошна, цукру, 1,5 скл. теплої води, 1,5 л сироватки, по 1 ст. ложці з чубком солі, оцту, 3 ст. ложки олії.
Змішати дріжджі, борошно, цукор, воду й покласти все у літрову банку. Поставити в тепло (але щоб не було гаряче) й дати підійти – так, щоб літрова банка стала майже повною. Тоді вилити в миску, додати теплу сироватку сіль, оцет, олію. Старанно все змішати, поступово додаючи борошно, скільки вбере, і вимішувати тісто доти, доки не відставатиме від рук. Накрити миску рушником, поставити у тепле місце й лишити на 4 год. Коли тісто зійде, його ще раз добре вимісити, за потреби додати жменю-другу борошна. Розділити тісто на шість частин, кожну з яких ще раз добре вимішати і викласти у форми на половину їхнього об’єму. Випікати 40-60 хвилин за 180°С.
З медом
1,5 скл. теплої води, по 1 ст. ложці меду, солі, сухих дріжджів, 4-4,5 скл. борошна.
Спочатку замісити опару, додавши 0,75 скл. борошна. Щойно з’являться пухирці, всипати решту борошна і замісити тісто. З цієї порції продуктів виходить одна пахуча паляничка.
Рецепт на два буханці
50 г дріжджів, 3 скл. теплої води чи сироватки, по 2 ч. ложки олії, цукру, солі, оцту, 6 скл. борошна. Рецепт розраховано на дві прямокутні форми.
Змішати всі продукти, нехай 2 год тісто кисне. Потім добре вимісити і викласти у форми. Випікати 40 хвилин за 180°С.
Селянський
На 1 л сироватки: 30 г пресованих дріжджів, по 0,5 ст. ложки солі та цукру, 50-70 г олії. Борошна – скільки візьме тісто. Воно має бути не туге. Тісто треба вимішувати довго, тоді палянички будуть пухкенькі та смачні. Відставити на 2-3 год. Виробити буханці й викласти у форми. Вони мають підрости протягом 40 хв. Випікати 30-40 хв за 180°С.
Пампушки з часником
250 г води, по 1,ч ложці солі, цукру, сухих дріжджів, 2,5 скл. борошна, 2 ст. ложки олії.
Замісити тісто і відставити на 1,5-2 години. Потім формувати джгутики і намотувати на палець, як трояндочки. Викласти на бляшку і відставити на 15 хвилин. Випікати 10-15 хвилин за 180°С.
Соус: 5 зубців часнику (подрібнити), 3 ст. ложки гарячої води, 1 ч. ложка солі, 1 ст. ложка олії.
Змащувати булочки і посипати посіченим кропом.
Батон
1 скл води, по 0,5 ч. ложки солі і цукру, 10 г дріжджів, 4 ст. ложки олії, 3,5-4 скл. борошна.
Замісити еластичне тісто і сформувати батон, зробити ножем навскісні надрізи. Випікати півгодини за 180°С.
Палички з цибулею
1 скл. олії, 1 велика цибулина (покраяти кубиками і підсмажити в олії до золотистого кольору), 25 г дріжджів, 1 скл. води, 1 ст. ложка цукру, 1 ч. ложка солі, 5 скл. борошна.
Замісити тісто і відставити на півгодини. Розділити на 3 частини. З кожної частини виходить бляшка паличок. Розкачувати джгутики, завтовшки як палець і нарізати палички. Випікати півгодини за 180°С.
50 г дріжджів, по 1 ложці борошна, цукру, 1,5 скл. теплої води, 1,5 л сироватки, по 1 ст. ложці з чубком солі, оцту, 3 ст. ложки олії.
Змішати дріжджі, борошно, цукор, воду й покласти все у літрову банку. Поставити в тепло (але щоб не було гаряче) й дати підійти – так, щоб літрова банка стала майже повною. Тоді вилити в миску, додати теплу сироватку сіль, оцет, олію. Старанно все змішати, поступово додаючи борошно, скільки вбере, і вимішувати тісто доти, доки не відставатиме від рук. Накрити миску рушником, поставити у тепле місце й лишити на 4 год. Коли тісто зійде, його ще раз добре вимісити, за потреби додати жменю-другу борошна. Розділити тісто на шість частин, кожну з яких ще раз добре вимішати і викласти у форми на половину їхнього об’єму. Випікати 40-60 хвилин за 180°С.
З медом
1,5 скл. теплої води, по 1 ст. ложці меду, солі, сухих дріжджів, 4-4,5 скл. борошна.
Спочатку замісити опару, додавши 0,75 скл. борошна. Щойно з’являться пухирці, всипати решту борошна і замісити тісто. З цієї порції продуктів виходить одна пахуча паляничка.
Рецепт на два буханці
50 г дріжджів, 3 скл. теплої води чи сироватки, по 2 ч. ложки олії, цукру, солі, оцту, 6 скл. борошна. Рецепт розраховано на дві прямокутні форми.
Змішати всі продукти, нехай 2 год тісто кисне. Потім добре вимісити і викласти у форми. Випікати 40 хвилин за 180°С.
Селянський
На 1 л сироватки: 30 г пресованих дріжджів, по 0,5 ст. ложки солі та цукру, 50-70 г олії. Борошна – скільки візьме тісто. Воно має бути не туге. Тісто треба вимішувати довго, тоді палянички будуть пухкенькі та смачні. Відставити на 2-3 год. Виробити буханці й викласти у форми. Вони мають підрости протягом 40 хв. Випікати 30-40 хв за 180°С.
Пампушки з часником
250 г води, по 1,ч ложці солі, цукру, сухих дріжджів, 2,5 скл. борошна, 2 ст. ложки олії.
Замісити тісто і відставити на 1,5-2 години. Потім формувати джгутики і намотувати на палець, як трояндочки. Викласти на бляшку і відставити на 15 хвилин. Випікати 10-15 хвилин за 180°С.
Соус: 5 зубців часнику (подрібнити), 3 ст. ложки гарячої води, 1 ч. ложка солі, 1 ст. ложка олії.
Змащувати булочки і посипати посіченим кропом.
Батон
1 скл води, по 0,5 ч. ложки солі і цукру, 10 г дріжджів, 4 ст. ложки олії, 3,5-4 скл. борошна.
Замісити еластичне тісто і сформувати батон, зробити ножем навскісні надрізи. Випікати півгодини за 180°С.
Палички з цибулею
1 скл. олії, 1 велика цибулина (покраяти кубиками і підсмажити в олії до золотистого кольору), 25 г дріжджів, 1 скл. води, 1 ст. ложка цукру, 1 ч. ложка солі, 5 скл. борошна.
Замісити тісто і відставити на півгодини. Розділити на 3 частини. З кожної частини виходить бляшка паличок. Розкачувати джгутики, завтовшки як палець і нарізати палички. Випікати півгодини за 180°С.
Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
- Сьогодні
- 08:35 Коли заборонено пекти паски
- 08:08 1 травня - Велика середа Страсного тижня: що заборонено робити
- 30 квітня
- 21:38 Гороскоп на 1 травня: день, коли не можна нічого руйнувати
- 21:15 У Волинській області оголосили небезпеку на 1 травня
- 20:34 Що не можна одягати на Великдень
- 20:17 Українців попереджають про магнітну бурю у найближчу добу
- 19:57 Які пристрої «з'їдають» найбільше електроенергії
- 19:42 Відомий український співак закрутив роман з відомою танцівницею
- 19:21 Для чого росія вдарила по Одесі ракетою з «касетами»
- 19:06 В «Укренерго» розповіли, чи можливі блекаути влітку
- 18:56 Два знаки Зодіаку, які розбагатіють у травні 2024 року
- 18:41 Військовий ЗСУ звернувся до цивільних українців
- 18:22 Хто з українських водіїв може отримати штраф у 1700 гривень
- 18:07 Як українцям за кордоном оновити свої дані у ТЦК
- 17:55 Відомий український комік отримав тяжке поранення голови на фронті
- 17:40 Завтра на Волині попрощаються із загиблим Героєм
- 17:23 На заході України оштрафували вчительку зарубіжної літератури: що сталося
- 17:08 Повідомили про смерть трьох військових з Волинської області
- 16:52 Суд покарав військового із заходу України, який закликав розстріляти 450 нардепів
- 16:37 Українська співачка натякнула, що вдруге виходить заміж
- 16:24 В українському місті безхатько без ніг зарізав чоловіка
- 16:09 Військовий ЗСУ закликав українців мобілізуватися
- 15:53 Біля села водій вантажівки на смерть збив чоловіка, який перебігав дорогу
- 15:38 В українському місті ТЦК перестали приймати документів на відстрочку від служби
- 15:25 У ГУР прогнозують Українї важкі часи: що це означає
- 15:10 Стало відомо, чи будуть чоловіків примусово повертати з-за кордону до України
- 14:54 У розвідці назвали місяць, коли рф піде у великий наступ
- 14:39 В українському місті невідомі підпалили могили загиблих військових
- 14:26 Майор запасу ЗСУ назвав небезпечну дату для України
- 14:11 У Волинській області вимикатимуть світло на весь день: названі дати
- 13:55 Росія перекинула батальйони до кордону на півночі України: чи є загроза наступу
- 13:40 Зеленський заявив, що Україна вступить до НАТО лише після перемоги у війні
- 13:27 На заході України кіт покусав жінок і помер
- 13:12 У лікарні психіатр вимагав 20 тисяч гривень у батьків дитини-аутиста
- 12:56 У ПЦУ розповіли, чи є гріхом тікати від військового обов’язку і бути ухилянтом
- 12:41 На Волині під колеса авто потрапила 12-річна дитина: її госпіталізували до лікарні
- 12:29 Відомий український співак став жертвою шахраїв
- 12:13 У США розповіли, від кого залежить закінчення війни
- 11:57 Військові рф готують наступ: під загрозою два українських міста, - ISW
- 11:42 На Волині поліцейські виявили боєприпаси в авто 41-річного водія
- 11:29 У Волинській області ув'язнили чоловіка, який два роки переховувався у Польщі
- 11:14 Стало відомо, чому Білорусь перекинула підрозділ ППО до кордону з рф
- 11:00 Що потрібно знати про лазерне різання металу*
- 10:58 У Волинській області оголосили небезпеку на 30 квітня
- 10:43 В Україні просять звільнити від мобілізації дитячих тренерів
- 10:30 Через обстріл Одеси загинув проректор Міжнародного університету
- 10:15 На заході України водіїв вантажівок мобілізують просто з рейсів: відповідь ТЦК
- 09:59 В українському місті працівники ТЦК силоміць «запакували» чоловіка до буса
- 09:44 Сьогодні на Волині попрощаються з п'ятьма загиблими Героями
- 09:31 На заході України перевізник за 10 тисяч доларів вивозив ухилянтів за кордон
- 09:16 Дружина відчула біду за три дні до загибелі чоловіка: спогади про Героя з Волині
- 08:41 Коли треба пекти паску, щоб не було гріха
- 08:17 30 квітня - Великий вівторок Страсного тижня: категоричні заборони на сьогодні
- 29 квітня
- 21:45 Гороскоп на 30 квітня: що чекає на всі знаки Зодіаку
- 20:44 Чому варто пити чашку кави щодня
- 20:33 Ці 4 знаки Зодіаку вже у травні зустрінуть кохання на роботі
- 20:15 Названо продукти, які швидко спалюють зайвий жир під час сну
- 19:57 Чому потрібно класти бузок у гаманець та чи можна його їсти «на щастя»
- 19:42 Якою буде погода на Великдень
- 19:22 Частині українців призупини виплату пенсій: що сталося
- 19:07 Банкомат після зняття грошей не видає українцям купюри: що робити
- 18:56 П'ять знаків Зодіаку, під якими народжується найбільше обдарованих
- 18:41 Що потрібно з'їсти першим на Великдень
- 18:23 Українців попереджають про дощі та похолодання: коли зіпсується погода
- 18:08 «Доведеться воювати всім»: військовий ЗСУ звернувся до українців
- 17:55 Відома українська акторка розповіла про загибель чоловіка на фронті
- 17:40 На Волинь «на щиті» привезли тіла трьох загиблих Героїв
- 17:09 Виконуючи бойове завдання загинули 4 військових із заходу України
- 16:52 Хто з українців має протягом 60 днів з'явитися до ТЦК без повістки
- 16:37 На Волині зіткнулися бус і авто: від удару причіп відлетів на кілька метрів
- 16:25 Чому чоловікам за кордоном не продовжують закордонних паспортів
- 16:10 Стало відомо, чому Лукашенко заявив про загрозу від НАТО
- 15:53 З третього поверху військового ліцею вистрибнув восьмикласник
- 15:38 На заході України чоловік серед вулиці показував перехожим свій статевий орган
- 15:26 В українському місті посеред вулиці неповнолітні дівчата влаштували стрілянину
- 15:11 Майор ЗСУ розповів, чи потрібно українцям обов'язково проходити ВЛК
- 14:54 У селі зіткнулись авто та тепловоз: є загиблий
- 14:39 На заході України чоловік не з'явився до ТЦК, бо йому було зле через алкоголь
- 14:27 «Укріплюємо кордон від Волині»: у ДПС розповіли про підготовку до можливого наступу рф
- 14:12 У Волинській області на цілий день вимкнуть світло
- 13:55 Які штрафи загрожують українцям за порушення правил військового обліку
- 13:40 На Волині у ДТП загинув військовий
- 13:28 Генерал ЗСУ назвав 5 областей України, які хоче захопити рф
- 13:13 На фронті загинув учасник АТО з Волині
- 12:56 Польські фермери повністю розблокували кордон з Україною
- 12:41 На трасі між селами розбився на смерть 17-річний мотоцикліст
- 12:36 На заході України змії покусали двох людей
- 12:25 Ексклюзив Можна зробити все, просто треба захотіти, - інтерв'ю із Наталією Клим'юк про місто Володимир
- 12:14 Стало відомо, яка із країн НАТО може закрити небо над заходом України
- 11:57 Військовий «Азову» спрогнозував, коли закінчиться війна в Україні
- 11:42 Росіяни будують новий аеродром біля кордону з Україною
- 11:30 В Україні дешевшає долар: продавати чи купувати валюту
- 11:15 На Волині на три роки ув'язнили «свідка Єгови»: що сталося
- 10:58 До кордонів української області росіяни перекинули чеченські батальйони
- 10:43 Військовий аналітик пяснив, чому ЗСУ змушені відходити з позицій
- 10:31 Росія почала погрожувати українському місту, - ISW
- 10:16 Генерал заявив про термінову необхідність мінування кордону з рф і Білоруссю
- 10:07 Помер екстренер збірної України з футболу
- 09:59 На Волині чоловік знайшов повішеною 37-річну дружину
- 09:44 На фронті загинули двоє військових з Волині
Завантаження...
Коментарі: