У карантин харчуємося вдома: картопляний кекс і торт на пательні

«Сніговий краб»

500 г крабових паличок, 5 варених яєць, баночка кукурудзи, 200 г свіжих огірків, 180 г майонезу, 10 г соєвого соусу, 3 зубці часнику, пучок петрушки.
Крабові палички, яйця та огірки нарізати кубиками. Часник і петрушку посікти. Салат можна викладати шарами, а можна вимішати всі складники в салатнику.

Піца пісна

Для тіста: 1 скл. теплої води, 2 скл. борошна, 2-3 ст. ложки олії, 3 ч. ложки сухих дріжджів (або 25 г пресованих), 2 ч. ложки цукру, 0,5 ч. ложки солі.
Замісити тісто й відставити, щоб підійшло. Викладати у форму, змащену олією.
Начинка: кетчуп, шампіньйони, маринована цибуля або часник, оливки, помідори, базилік, орегано.
Випікати 30 хв за 180°С.


Картопляний кекс

200 г пророслого сала порізати на шкварки й обсмажити.
Тим часом 2 кг картоплі натерти, як моркву по-корейськи. Відтиснути сік, додати дві натерті на дрібній тертці цибулини й 1 сире яйце. Всипати по 3 ст. ложки борошна і крохмалю, 2 ст. ложки солі, 1 ч. ложку чорного перцю, 1 ч. ложку майорану. Додати шкварки й ретельно вимішати. Масу викласти у продовгувату форму для кексу. Змастити зсередини маслом і посипати борошном. Випікати 1 год за 190°С.
Кекс порізати на скибочки й обсмажити в жирі зі шкварок.


Шоколадний торт на сковороді
1,5 скл. борошна, 1 скл. цукру, 1 ч. ложка соди, 0,5 ч. ложки розпушувача, 3 ст. ложки какао, 2 яйця, 50 мл олії, 0,5 скл. молока, 0,5 скл. окропу.
У мисці змішати всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, соду, розпушувач, какао. В окремій посудині збити яйця з олією і молоком, влити у суху масу, обережно вимішати. Влити окріп і знову вимішати. Тісто має бути рідким, як на млинці.
Смажити на сковороді під кришкою. На один корж брати півтора черпачки тіста. Слідкувати, щоб коржі не пригоріли. Щойно тісто підніметься і вкриється маленькими дірочками, обережно перевернути і смажити ще кілька секунд.
З цієї норми продуктів виходить 4-5 коржиків. Охолоджені коржі перемащують сметанним або заварним кремом. Зверху прикрашають помадкою. Торт має «дозріти» у холодильнику 2-3 год.