Холодні закуски на Великдень

Салат «Кубинський»

Найкраще для цього салату брати телятину. Відварити до готовності шматок м’яса у підсоленій воді, порізати соломкою. Цибулю теж порізати соломкою, додати оцту (на 1 кг м’яса брати 1 л оцту). Гарно вимішати і поставити на добу під прес. Наступного дня додати перцю, солі до смаку, викласти на тарілки. Такий салат на смак подібний до шашлику.

Салатик з рибою

Свіжу рибу (короп, амур або щука) відварити в підсоленій воді з лавровим листочком та цибулиною. Охолоджене філе порізати соломкою. Додати кукурудзу, багато зеленого кропу, порізану соломкою цибулю, підсмажені печериці. Аби гриби не втратили смаку, їх варто обкачати у борошні перед засмажкою. Тоді гриби не пускатимуть соку й матимуть апетитний вигляд. Заправити майонезом, додати сіль, перець.

Сирні кульки

Плавлений сирок натерти, додати подрібнений часник і майонез, посолити. З отриманої маси формувати кульки завбільшки як горіх.
Потім запанірувати і викладати на тарілку навскісними смужками.
Паніровка на вибір: подрібнені горіхи, терті крабові палички, чорний кунжут, посічений кріп, кольорова кокосова стружка.