Що приготувати з варених яєць

На Великдень зазвичай готують багато крашанок. Щоб вони не зіпсувалися в умовах карантину, спробуйте приготувати з варених яєць оригінальні закуски.

Фаршировані яйця

Це чудова закуска, яка не потребує гарніру. Варіантів фарширування ‒ безліч: на будь-який смак і навіть колір.

Рецепт №1. Тим, хто стежить за фігурою, корисно приготувати дієтичні «зелені» яйця. Жовтки перетерти з несолодким йогуртом і пучком посіченої свіжої зелені. Згодиться шпинат, кріп, петрушка, кінза, базилік, рукола.



Рецепт №2. Класичний варіант – сирна начинка. На чотири жовтки знадобиться близько 100-150 грамів твердого сиру, 50 грамів розтопленого вершкового масла і щіпка солі.

Рецепт №3. Досить популярна грибна начинка, причому, як зі смажених грибів, так і маринованих.

Закусочні бутерброди
Варені яйця вдало поєднуються як з білим, так і з чорним хлібом, а також зі свіжими овочами, рибою та м’ясом. І з них виходять відмінні бутерброди на швидкурукуч, у тому числі й холостяцькі.


Яйця у фарші

У Шотландії це улюблена страва для пікніка. Варені яйця загортають у «панцир» із м’ясного фаршу. Сформовану котлетку панірують у сухарях і обсмажують до готовності у киплячій олії.


«Конверти» з вареними яйцями і сиром

Це оригінальний варіант повноцінної гарячої закуски. Для її приготування згодиться натертий твердий сир, посічена зелень, лаваш або заморожене тісто. До слова, лаваш можна спекти вдома.

Яйця подрібнити і вимішати з сиром і зеленню. Можна додати ложку майонезу і часник. Начинку загортати у лаваш, формуючи «конвертики». Обсмажувати на розігрітій сковороді з двох сторін до хрусткої скоринки. Подавайти до столу гарячими зі сметаною.

Французьке пісочне печиво

Зварені круто подрібнені яєчні жовтки надають пісочному тісту ніжний і насичений смак.

1,5 скл. борошна, кілька варених жовтків, 1,5 скл. цукрової пудри, 200 г вершкового масла, сода (на кінчику ножа), 0,5 ч. л. оцту
Розітріть варені жовтки з цукровою пудрою і з’єднайте з розм’якшеним вершковим маслом. Додайте погашену оцтом соду, всипте борошно і замісіть густе тісто.

Розкачайте пласт, сформуйте печиво – і у духовку на 15-20 хвилин.