Рецепти приготування глінтвейну

Цей гарячий заспокійливий напій на основі вина зі спеціями й цитрусовими підніме тонус і настрій. Готувати його дуже легко, потрібно тільки запам'ятати кілька простих правил.

1. Для приготування глінтвейну оптимальним є вибір червоних сухих або напівсухих неміцних вин.

2. Спочатку заварюють спеції з водою, а потім додають вино.


3. Глінтвейн у жодному разі не має кипіти. Для кращого смаку й аромату напій настоюють 15-30 хв. Для цього використовують
керамічний чайник.

4. Готовий напій треба споживати гарячим, він не підлягає повторному нагріванню, інакше вино втратить букет і смакові властивості.

5. Глінтвейн подають у високих товстостінних кухлях або келихах. У такому посуді напій буде повільніше охолоджуватися, а поціновувачі зможуть помилуватися кольором напою.


Апельсиновий

1 л червоного портвейну, 250 г апельсинового лікеру, 2 лимони, мускатний горіх.

Ароматний

Пляшка столового червоного вина (0,75 л), по 1,5 скл. води, меду і рому, 600 г цукру, по 18 шт. гвоздики й кардамону, мелені кориця і мускатний горіх до смаку.

Білий

Пляшка білого сухого вина, 100 г цукру, 125 мл води, гвоздика, кориця, апельсин або лимон.


Східний

750 мл сухого червоного вина, 100 г цукру, 2 лимони, кориця до смаку, 2-3 бутони гвоздики.

Скандинавський

Пляшка червоного вина, 60 мл горілки, 65 г цукру, паличка кориці, 6 шт. гвоздики, 0,5 ст. ложки меленого імбиру, 100 г родзинок, 100 г мигдалю.

Десертний

0,5 л червоного вина, 75 г цукру, паличка кориці, 150 г коньяку, лимон, 12 бутонів гвоздики.


Дорожній

75 мл червоного столового вина, 75 мл білого столового вина, 5 мл лимонної настоянки, кориця і гвоздика до смаку, дрібка мускатного горіха.

Застольний

150 мл червоного столового вина, 15 г цукру, 2-3 дольки лимона, гвоздика і кориця до смаку.

Київський

1,5 л десертного солодкого вина, 0,5 л вишневої наливки, 1 лимон, кориця і гвоздика до смаку.


Класичний

Пляшка столового червоного вина, 6-7 гвоздичок, мускатний горіх до смаку, 1/3 скл. води, 1 ст. ложка цукру.

«Мокко»

Пляшка червоного вина, 150 г цукру, 150 мл коньяку, 300 мл натуральної кави.