Cмачні запіканки

Запіканка з макаронами
300 г макаронів і 4 сосиски відварити. 2 цибулини покраяти і обсмажити в олії з 4 ст ложками томатної пасти. Натерти 300 г твердого сиру.

У форму, змазану маслом, викладати шарами: макарони, соус із сосисками, сир. Повторити двічі і затерти сиром. Запікати 10 хв при tº180.

Кольорова запіканка

700 г фаршу приправити натертою цибулиною і спеціями. Розділити на три рівні частини. Відварити 6 ст ложок рису. Морквину натерти на дрібній тертці, пучок шпинату подрібнити блендером.

В одну частину фаршу додати 2 ст ложки рису, вимішати і викласти у форму, змазану маслом. Наступний шар ‒ фарш, вимішаний з морквою і 2 ст ложками рису. Зверху викласти фарш зі шпинатом і 2 ст ложками рису. Залити вершками і запікати 30 хвилин при tº180.

Сирна запіканка з вівсяними пластівцями

500 г сиру змолоти, додати 4 яйця, склянку цукру і дрібку ваніліну. Всипати 4-6 ст ложок пластівців і влити 100 мл молока. Якщо є напохваті, додайте жменю родзинок чи кураги. Вимішана маса має постояти 15 хвилин, щоб розбухли пластівці.

Викласти у змазану маслом форму і запікати 30 хвилин при tº180. За 5 хв до кінця приготування полити запіканку 50 г рідкого меду.
Готову запіканку прикрасити шматочками сухофруктів і листочками м‘яти.