Картопляні галушки і трубочки з повидлом

Картопляні галушки

300 г вареної картоплі, 80 г борошна, 10-20 г крохмалю, 1 яйце, 4 зубці часнику, пучок петрушки, 2 дрібки солі, масло.

Петрушку, сіль і часник збити міксером. Картоплю змолоти, додати яйце, крохмаль і борошно. Приправити петрушкою і замісити тісто. Викласти на стільницю, притрушену борошном. Качати джгутики і різати навскіс галушки.

Варити в киплячій підсоленій воді до готовності. Присмачити маслом або шкварками.


Трубочки з повидлом

250 г маргарину, 2 скл борошна, 10 г дріжджів, 2 ст л сметани.
Дріжджі засипати цукром. Перетерти маргарин із борошном, додати сметану. З усіх складників замісити нетуге тісто, за потреби підсипати борошно. Відставити, щоб підросло.

Розкачувати тонко і вирізати квадратики 6 на 6 см. Змазувати повидлом і загортати трубочками.

Випікати 20-25 хвилин за tº 180. Гаряче печиво посипати пудрою.