Перевернутий пиріг і хрустики

Перевернутий пиріг

Для тіста: 3 яйця, 1 скл кефіру, борошно (всипати стільки, щоб тісто було, як на оладки), 1 ч л солі, 1 ч л соди (погасити оцтом).
Форму вистелити папером для випічки.

Викладаємо шарами: 300 г консервованих печериць (догори ніжками), 300 г тертого сиру, 1 скл відвареного рису, 300 г фаршу, обсмаженого з цибулею, 300 г замороженої стручкової квасолі. Залити зверху тістом і поставити в духовку на 40 хв при t 175º.

Вийняти з духовки і залишити на 20 хв. Як охолоне, перевернути на тарілку.


Хрустики

1,5 скл кефіру, 1 яйце, 3 ст ложки цукру, 2 ст ложки олії, по 0,5 ч ложки соди і солі. Борошна додати стільки, щоб замісити нетуге тісто. Залишити на 25 хвилин і виробляти хрустики.

Смажити в киплячій олії, посипати пудрою.