Корейська морква нашвидкуруч і кавовий квас

Корейська морква нашвидкуруч

1 кг моркви, 1 ч. ложка солі, по дрібці коріандру та червоного пекучого перцю, 0,5 скл. рафінованої олії, 4 зубчики часнику, 1 ст. ложка соєвого соусу, півлимона.

Моркву натерти на спеціальній тертці, викласти в емальовану миску й вимішати, щоб пустила сік. Зробити в ній ямку, всипати сіль і перець, не вимішувати. На пательні підігріти олію, щоб з’явився ледь помітний димок. Вилити на сіль і перець, не перемішувати. Накрити кришкою на 10 хв. Потім додати коріандр, соєвий соус, вичавлений часник і лимонний сік. Вимішати й витримати під кришкою 10-15 хв.


Кавовий квас

2 ч ложки розчинноі кави, 1 скл цукру, 1 ч. ложка лимонноі кислоти, 1 ч. ложка сухих дріжджів, 10-15 родзинок, вода.

В трилітрову банку насипати цукор, лимонну кислоту, каву, сухі дріжджі, родзинки. Залити водою, кімнатної температури, добре перемішати і залишити на 6 годин (краще на ніч). Вранці поставити у холодильник.

Охолоджений напій можна подавати до столу.