Студентський пиріг і сирні кульки

Сирні кульки з яблуками

Для тіста: 2 яйця, 500 г сиру, 2 ст ложки цукру, дрібка солі, 10 ст ложок борошна.

Для начинки: 2 яблука (250 г), 2 ст ложки цукру, кориця.

Яйця збити з цукром і сіллю, додати сир і соду, погашену оцтом. Додати просіяне борошно і замісити тісто. Відставити і приготувати начинку.

Яблука обібрати і видалити серцевини, підсолодити і додати дрібку кориці.
З тіста формувати невеличкі кульки однакового розміру. Викладати начинку і защипувати. Смажити в киплячій олії до золотистого кольору.

Студентський пиріг

Для тіста: 1 кг просіяного борошна вимішати з 1 ч ложкою соди. Зробити заглиблення і влити пачку кефіру та пачку розтопленого маргарину. (маргарин можна замінити 0,5 л сметани). Замісити нетуге тісто. Розкачати товщиною 1 см і викласти на деко, сформувавши бортики.

Начинку можна приготувати з яблук, вишень, слив, грибів чи капусти. Зверху залити сметаною з ванільним цукром або ж притрусити натертим сиром.

Пекти 30 хвилин при 180º. Пиріг смакує як гарячим, так і холодним.