«А що, якщо червона риба не червона?»: Клятий Раціоналіст розкрив усі секрети. ВІДЕО

Відомий український блогер Клятий Раціоналіст розповів про те, чи червона риба дійсно червона і як її вирощують.

«А що, якщо червона риба не червона? М`ясо лосося і осетра червоного кольору - це факт, але червоне воно не саме собою», - розповідає Артем Албул на своєму Ютуб-каналі.

Він розповідає про те, що червоне забарвлення м`яса виникає через раціон цих риб. Вони харчуються дрібними ракоподібними, червоний колір яких забезпечуються каротиноїдом, який називається астаксантин. Такий пігмент синтезують водорості, які їдять маленькі рачки, а лосось вже їсть рачків. Астаксантин накопичується у тканинах риб і забарвлює їх м`ясо у червоний колір.

«Дослідження показують, що покупці оцінюють якість та свіжість риби за насиченістю червоного кольору. Фермери, змушені додавати природний чи штучний пігмент в корм, який забавлятиме м`ясо риби . Люди готові переплачувати за більш червону рибу», - зазначає блогер.

Також, він розповідає, що астаксантин є антиоксидантом, тому йому приписується багато корисного. Те, що його домішують у корм вважається нормальним. І немає ніякого сенсу в забороні його використання.

«Маркетологи просто роблять свою роботу. Їм потрібно продавати вам продукт, тому рекламщики готові відійти від правди»,- наголошує Артем.