Рецепт дня: маринад та паніровка для соковитих курячих крилець

Українська дієтологиня поділилась простою ідеєю приготування курячих крилець у маринаді, від смаку яких ви точно будете у захваті.

Про це пише Обозреватель.

Рецепт крилець в маринаді

Інгредієнти:

крильця курячі;

томатна паста

лимонний сік;

гірчиця в зернах;

часник;

спеції ха смаком.

Спосіб приготування:

1. Часник подрібнити, змішати з трьома ложками томатної пасти.

2. Додати лимонний сік та гірчицю, за бажанням соєвий соус, спеції.

3. Кожне крило змазати маринадом, викласти у форму.

4. Залишки маринаду вилити зверху.

5. Запікати в розігрітій духовці, до готовності.

Але смачні крильця виходять не лише в мариновані. Також їх можна дуже смачно приготувати у потрійному паніруванні.

Інгредієнти:

курячі крильця – 10 шт

олія – 0,5-0,8л

сіль та перець

Для панірування:

яйця – 2 шт

мінеральна вода – 2 ст.л

сухий багет

борошно

Спосіб приготування:

1. Розділити крило на суглоби і взяти 2 м'ясисті частини.

2. Поділити кожну частину крила, там де менший суглоб, відрізати ножем.

3. Обережно підрізати м'якоть від кістки і опустити її до суглоба, вивернути м'ясо так, щоб щоб шкірка була всередині м'ясної кульки.

4. Посолити, поперчити та залишити на годину промаринуватися під плівкою.

5. Приготувати панірування: у миску насипати борошно, у склянці змішати яйця з мінеральною водою і сіллю. Сухий багет подрібнити в блендері до крихти середнього розміру.

6. У глибокій каструлі розігріти олію.

7. Кожне крило взяти за очищену частину кістки, вмочити у борошні, в яєчній суміші і одразу в крихті з багету.

8. Помістити в розігріту олію.

9. Смажити на середньому вогні до рум'яної скоринки і викласти на рушник.

10. Усі крильця помістити у духовку ще на 5 хвилин за температури 180 градусів.