Рецепт дня: пюре з картоплі в «мундирі»

Найцінніші компоненти картоплі містяться під шкіркою. Коли ви очищаєте бульби перед варінням, то цим ви знижуєте їх цілющі властивості.

Про це позповідає Today.

Для цієї страви вам знадабиться:

1 кг картоплі;

0,5 склянки молока;

2 ст. л. вершкового масла;

Сіль та мелений чорний перець за смаком.

Спосіб приготування:

Бульби картоплі гарненько вимийте за допомогою щіточки під проточною водою. Складіть бульби в глибоку каструлю, залийте водою та поставте на плиту варитися.

Коли картопля в "мундирі" буде готова, воду злийте, а картоплю розріжте вздовж навпіл. Картопля має бути ще гарячою, приготувати пюре з бульб, що остигли, не вийде.

Над глибокою мискою встановіть решітку для випікання, зверху покладіть половинку картоплі та натисніть долонею. М'якуш впаде в миску, а шкірка залишиться зверху, після чого її можна викинути у відро для сміття.

Влийте в миску з картопляною масою гаряче молоко, додайте вершкове масло, посоліть і поперчіть до смаку. Перемішайте, можна додатково розім'яти картоплю товкачем, щоб пюре вийшло однорідним та ніжним.