Рецепт дня: новорічне імбирне печиво

Імбирне печиво – простий рецепт випічки, яка допоможе створити святковий настрій.

Про це пише Час-Дій.

Інгредієнти:

Для тіста:

600 г борошна;

220 г меду;

150 г цукрової пудри;

100 г вершкового масла;

2 яйця;

1 жовток;

1 столова ложка порошку какао;

1 чайна ложка соди;

2 чайні ложки тертої апельсинової цедри;

2 чайні ложки меленої кориці;

2 чайні ложки меленого імбиру;

0,5 чайної ложки меленої гвоздики.

Для глазурі:

150 г цукрової пудри;

1 білок;

0,5 чайної ложки лимонного соку.

Приготування:

У просіяне борошно всипати цукрову пудру, додати порошок какао, соду, терту апельсинову цедру, мелену корицю, імбир і гвоздику і перемішати.

Охолоджене вершкове масло порубати, з’єднати з сухою сумішшю, добре перетерти, влити розігрітий мед, вбити яйця, додати жовток і замісити еластичне тісто.

Готовому тесту дати кілька хвилин відпочити, після чого розкотити, вирізати пряники і випікати 10-15 хвилин за180°С до золотистого кольору.

Для глазурі білок збити з цукровою пудрою до м’яких піків, додавши в кінці збивання лимонний сік, і покрити пряники.