Рецепт дня: чим замінити ковбасу у салаті «Олів'є»

Останнім часом у всім відомий салат «Олів'є» додають тофу, авокадо, креветки та інші незвичайні для цієї страви продукти. Таким чином можна замінити звичну ковбасу, від вживання якої багато хто вже відмовився.

Про це пише Today.

Замість ковбаси в салат «Олів'є» досвідчені шеф-кухарі радять додавати один із інгредієнтів: авокадо, сир тофу, м'ясо краба, креветки, куряче м'ясо, м'ясо індички, телятину, язик, червону рибу.

Кожен може обрати альтернативу ковбаси до смаку. Свинину або яловичину для салату «Олів'є» краще не використовувати, оскільки м'ясо яловичини має надто насичений смак, здатний перебити аромати всіх інших інгредієнтів, а свинина занадто жирна.

М'ясо можна замінити шматочками солоного лосося або відвареними креветками, а курячі яйця замінити перепелиними. Вегетаріанці сміливо можуть додавати у салат лісові гриби або навіть сирі печериці.