Рецепт дня: оселедець під шубою

Оселедець під шубою — напевно, другий за популярністю святковий салат після олів’є.

Про це пише Час-Дій.

Попри те, що багато господинь готують її по-різному, цей салат залишається незмінним фаворитом новорічних столів.

Навіть дивно, що з одних і тих же продуктів можна приготувати оселедець під шубою з абсолютно різним смаком.

Інгредієнти:

1 слабосолоний оселедець,
2 картоплі,
2 моркви,
2 буряка,
1 цибулина,
200 г майонезу,
1 ч. ложка нерафінованої соняшникової олії,
1 ч. ложка 9%-го оцту,
0,5 ч. ложки цукру,
сіль за смаком.

Перш за все, потрібно підготувати продукти. Перший етап приготування оселедця під шубою в усіх рецептах приблизно однаковий.

Цибуля в салаті вийде більш смачною, якщо її попередньо обшпарити та замаринувати. Для цього цибулю поріж тонкими четверть кільцями або просто дуже дрібно, обшпар окропом, щоб пішла гіркота, відразу ж злий воду, посип цукром, скропи оцтом, перемішай і залиш на час, поки займаєшся іншими інгредієнтами.