Як безпечно розморозити м'ясо: дієві лайфхаки

Зберігати уже подрібнене м'ясо вигляді фаршу в морозилці – це досить зручно, але потрібно пам'ятати про те, що якість страви і її смак на пряму залежить від технології розморожування.

Про це пише Обозреватель.

Розморожування в холодильнику

Такий спосіб найбезпечніший. Це через те, що м'ясо знаходиться поза температурою 40 – 140 градусів, яка є зоною небезпеки.

1. Пакет з фаршем потрібно покласти у велику тарілку.

2. Поставити посуд на нижню полицю холодильника.

3. Залишити мінімум на 24 гоидини.

4. Якщо ви не використали весь продукт одразу – залишки можна покласти у морозилку.

У холодній воді

Цей спосіб підійде, якщо у вас немає багато часу.

1. Переконатись, що фарш герметично закритий.

2. Поставити пакет в раковину чи велику миску.

3. Залити холодною водою.

4. Зверху поставити груз – це забезпечить потрібну температури та рівномірність розморожування.

5. Залишити на 20-30 хвилин. Якщо кристали льоду ще залишаються – потримати ще деякий час.

6. Таке м'ясо потрібно готувати одразу.


В мікрохвильовці

Цей метод є найшвидшим. Але оскільки м’ясо піддається впливу високих температур, зберігати його в холодильнику для подальшого приготування може бути небезпечно. Тому таке м'ясо теж потрібно готувати одразу за температури не менше ніж на 160 градусів.

1. Зняти все упакування.

2. Покласти м'ясо на тарілку.

3. Можна використати параметри розморожування мікрохвильової печі або встановити її на 50% потужності на дві-три хвилини.