Пряний паштет із коньяком: рецепт оригінальної закуски

Курячий паштет – це класична закуска, знайома багатьом з дитинства.

Про це пише Мета.

Один простий інгредієнт допоможе зробити цю страву більш м'якою та ніжною. Розповідаємо рецепт пряного курячого паштету з коньяком.

Коньяк не відчуватиметься у страві, проте надасть паштету ніжного та пряного аромату. Печінковий паштет вважається бюджетною закускою, проте на коньяку краще не заощаджувати.

Інгредієнти:

печінка куряча – 500 г;
вершкове масло - 100 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт;
коньяк – 50 мл;
оливкова олія – 100 мл;
чорний перець – за смаком;
сіль за смаком.

Промийте курячу печінку та видаліть з неї жовч, тушкуйте її на сковороді 20 хвилин. Додайте до печінки вершкове масло, сіль, перець і нарізану цибулю. Продовжуйте тушкувати печінку ще 15-20 хвилин, постійно помішуючи.

В кінці збільште вогонь, додайте в сковороду 50 мл коньяку і тушкуйте печінку 2 хвилини. Коли одержана маса охолоне, помістіть її в блендер і подрібніть.