Як приготувати смачний салат Олів'є без майонезу

Попри те, що "Олів'є" в лайт-варіанті трохи відрізняється смаком від класичного салату з майонезом, воно чудово підійде як для повсякденного столу, так і як святкова страва, яка особливо сподобається адептам правильного харчування.

Салат "Олів'є лайт".

Інгредієнти:

Відварена куряча грудка – 300 г;
Варені яйця – 3 шт.;
Картопля варена або запечена – 200 г;
Морква варена чи запечена – 150 г;
Мариновані огірки – 150 г;
Заморожений зелений горошок – 100 г.

Для заправки:

Грецький йогурт (10% жирності) або сметана такої ж жирності – 250 г;
Зелень до смаку;
Гірчиця – 0,5 ч. л.;
Сік половини лимона;
Сіль та перець до смаку.
Спосіб приготування:

Куряче філе відварити у підсоленій воді. Картоплю та моркву запекти в духовці у фользі або відварити. Заморожений горошок залити окропом, воду злити за 10 хвилин.

Курку, моркву, картоплю, яйця та мариновані огірки нарізати дрібними кубиками і висипати в глибоку миску, туди ж додати горошок та зелень. Усі інгредієнти для заправки добре перемішати. Залити салат заправкою і знову добре перемішати.