СПІКЕРИ ДНЯ:
Які продукти після заморозки втрачають свою користь та смак
11 квітня, 2023, 20:59
0
Зараз ми звикли заморожувати практично все: м'ясо, овочі, фрукти, ягоди, готові страви, хліб і кондитерські вироби. Це і правда зручний спосіб зберігання, адже не треба нічого викидати, страва буде довго залишатися в цілості й схоронності, інформує Ukr.Media.
Лікарі кажуть, що в деяких продуктах і після заморозки залишаються корисні речовини, нічого небезпечного в цьому способі зберігання немає. Однак деяка їжа може стати менш смачною, втратити якісь свої корисні властивості або навіть нашкодити здоров'ю. Розбираємося, які продукти все-таки краще їсти свіжими, а не після розморожування.
Дієтичне м'ясо і риба
Запаси курячих грудок і риби напевно є у багатьох. Але чим довше ці продукти зберігаються в морозилці, тим більший ризик, що клітинні стінки білка зруйнуються, м'ясо стане сухішим і вже не буде таким смачним.
До того ж, якщо м'ясо пролежало в морозилці більше місяця, то воно може стати менш корисним — через процеси окислення жирової тканини значно підвищується частка шкідливих речовин. А ось поживна цінність залишається колишньою.
Зелень
Історія приблизно така ж, що і з м'ясом: зелень стає менш смачною, при тривалому заморожуванні може втратити частину своїх корисних властивостей.
Тому краще їсти її свіжою. Різні види зелені слід зберігати окремо. Якщо зелень з корінням, не відокремлюйте його, так вона буде зберігатися довше. Також можна зберігати зелень в скляній банці з кришкою, яка щільно закривається, — так вона повинна протриматися близько місяця. Але її треба попередньо обробити — при необхідності видалити стебла, дрібно нарубати і посолити (на 100 г зелені 20 г солі).
Хліб
Якщо ви любите купувати заморожені булочки, круасани та іншу випічку, то від цієї звички краще відмовитися. Річ у тім, що в таку випічку можуть додавати ще більше цукру, солі і жирної олії, щоб після розморожування вона виглядала апетитнішою. Виходить, булочка з морозилки буде в рази небезпечніша для серця і фігури.
Полуниця
Ця ягода через свою пористу природу перенасичується водою і буквально розпадається при заморожуванні. Ми не рекомендуємо використовувати заморожену полуницю навіть у смузі. Забагато рідини, ви, швидше за все, отримаєте просто кашку, а не цілу ягоду. До того ж її можуть щедро посипати цукром — воно вам треба?
Котлети
Йдеться про ті котлети, які ви купили готовими в магазині. У них частенько додають надто багато солі, різних приправ, щоб після розморожування вони були ароматними і смачними. Це може спровокувати набряки і проблеми з серцем і нирками.
Десерти з заварного тіста
Це може бути печиво, тістечка, торти. Заварне тісто погано зберігається в морозильнику, тому після того, як продукт відтане, ви отримаєте «мокрий десерт незрозумілої форми». Щоб уникнути таких казусів, деякі виробники щедро додають цукор і консерванти — пошкодуйте свій організм, купіть свіже тістечко, якщо дуже хочеться.
Броколі
Це сам по собі досить ніжний овоч, який погано витримує метаморфози з заморожуванням і розморожуванням. По-перше, він втратить свої смакові властивості, вже не буде хрустким і насиченим. По-друге, чим довше ви зберігаєте його в морозилці, тим більше броколі наповнюється водою, через що може статися втрата поживних речовин. Виходить, користь може зійти нанівець.
Лікарі кажуть, що в деяких продуктах і після заморозки залишаються корисні речовини, нічого небезпечного в цьому способі зберігання немає. Однак деяка їжа може стати менш смачною, втратити якісь свої корисні властивості або навіть нашкодити здоров'ю. Розбираємося, які продукти все-таки краще їсти свіжими, а не після розморожування.
Дієтичне м'ясо і риба
Запаси курячих грудок і риби напевно є у багатьох. Але чим довше ці продукти зберігаються в морозилці, тим більший ризик, що клітинні стінки білка зруйнуються, м'ясо стане сухішим і вже не буде таким смачним.
До того ж, якщо м'ясо пролежало в морозилці більше місяця, то воно може стати менш корисним — через процеси окислення жирової тканини значно підвищується частка шкідливих речовин. А ось поживна цінність залишається колишньою.
Зелень
Історія приблизно така ж, що і з м'ясом: зелень стає менш смачною, при тривалому заморожуванні може втратити частину своїх корисних властивостей.
Тому краще їсти її свіжою. Різні види зелені слід зберігати окремо. Якщо зелень з корінням, не відокремлюйте його, так вона буде зберігатися довше. Також можна зберігати зелень в скляній банці з кришкою, яка щільно закривається, — так вона повинна протриматися близько місяця. Але її треба попередньо обробити — при необхідності видалити стебла, дрібно нарубати і посолити (на 100 г зелені 20 г солі).
Хліб
Якщо ви любите купувати заморожені булочки, круасани та іншу випічку, то від цієї звички краще відмовитися. Річ у тім, що в таку випічку можуть додавати ще більше цукру, солі і жирної олії, щоб після розморожування вона виглядала апетитнішою. Виходить, булочка з морозилки буде в рази небезпечніша для серця і фігури.
Полуниця
Ця ягода через свою пористу природу перенасичується водою і буквально розпадається при заморожуванні. Ми не рекомендуємо використовувати заморожену полуницю навіть у смузі. Забагато рідини, ви, швидше за все, отримаєте просто кашку, а не цілу ягоду. До того ж її можуть щедро посипати цукром — воно вам треба?
Котлети
Йдеться про ті котлети, які ви купили готовими в магазині. У них частенько додають надто багато солі, різних приправ, щоб після розморожування вони були ароматними і смачними. Це може спровокувати набряки і проблеми з серцем і нирками.
Десерти з заварного тіста
Це може бути печиво, тістечка, торти. Заварне тісто погано зберігається в морозильнику, тому після того, як продукт відтане, ви отримаєте «мокрий десерт незрозумілої форми». Щоб уникнути таких казусів, деякі виробники щедро додають цукор і консерванти — пошкодуйте свій організм, купіть свіже тістечко, якщо дуже хочеться.
Броколі
Це сам по собі досить ніжний овоч, який погано витримує метаморфози з заморожуванням і розморожуванням. По-перше, він втратить свої смакові властивості, вже не буде хрустким і насиченим. По-друге, чим довше ви зберігаєте його в морозилці, тим більше броколі наповнюється водою, через що може статися втрата поживних речовин. Виходить, користь може зійти нанівець.
Теги:
їжа, заморожування, свіжіть, продукти, заборона, котлети, заварні тістечка, небезпечно, користь, шкода, здоров'я, риба, зелень, хліб, полуниця, броколі
Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
- Сьогодні
- 20:20 Що означає, якщо ви бачите на годиннику однакові цифри
- 19:55 Чоловік відомої української акторки виїхав за кордон
- 19:32 Де у будинку не можна ставити новорічну ялинку
- 19:17 Синоптики попереджають українців про сильне похолодання
- 18:53 Відомий український актор відповів, чи готовий вступити до лав ЗСУ
- 18:41 Чи триватиме мобілізація в Україні у 2025 році
- 18:31 У класі вчитель фізкультури дивився порно
- 18:16 Відомий український ведучий різко висловився про Машу Єфросиніну
- 17:57 Як путін помститься Україні за удари Storm Shadow
- 17:44 Хто з 1 січня отримає надбавку до зарплати
- 17:30 Що відомо про міжконтинентальну ракету, якою рф сьогодні атакувала Україну
- 17:15 У Курській області загинув Герой з Волині
- 16:57 На заході України двоє молодих людей отруїлися чадним газом
- 16:45 У Луцьку випав перший сніг
- 16:36 Новий очільник Волинської ОВА розпочав свої візити у громади області
- 16:28 На заході України затримали трьох чоловіків
- 16:13 На фронті загинув 23-річний військовий з Волині
- 15:56 Експерт розповів про стан енергосистеми в Україні
- 15:44 Стало відомо, коли в Україні відновлять роботу аеропорти
- 15:27 У селі чоловік намагався згвалтувати 12-річного хлопчика
- 15:15 Одна з країн Європи поскаржилася на Україну через прапор: у чому причина
- 15:09 На Волині оголосили повітряну тривогу: звідки загроза
- 15:00 Найважливіше про вакцинацію від правця*
- 14:50 Росія підготувала план розподілу України на три частини
- 14:42 На Волині п'яна водійка намагалася підкупити поліцейських
- 14:26 Від чого зележать відключення світла в Україні
- 14:11 На Волині померла вчителька гімназії
- 13:54 У Раді було прийнято законопроєкт про СЗЧ та дезертирство
- 13:41 Росія погрожує розпочати війну з Польщею
- 13:25 18-річний хлопець із заходу України добровільно вступив до «лнр» і воював проти ЗСУ
- 13:10 ПриватБанк помилково списав з картки чоловіка 50 тисяч гривень та не повернув їх
- 13:00 Вплив підземних сміттєвих контейнерів на естетичний вигляд сучасного житлового району*
- 12:53 В Україні почали діяти нові правила купівлі валюти
- 12:38 Хто з українців може отримати 10 тисяч гривень у листопаді
- 12:24 На заході України військового засудили на 5 років: що сталося
- 12:09 На яких умовах Трамп хоче закінчити війну в Україні
- 11:52 У Рівненській області у пожежі загинув молодий чоловік
- 11:39 На Волині у ДТП загинув пенсіонер: деталі від поліції
- 11:23 З Німеччини в Україну повернули 44-річну жінку: що сталося
- 11:08 На Волинь «на щиті» востаннє повернувся загиблий Герой
- 10:55 Чому Угорщина встановлює системи ППО біля українського кордону
- 10:41 У ЗСУ розповіли, які плани у російських військових до Нового року
- 10:22 Жителі села на заході України відмовилися перейменовувати вулицю на честь загиблого Героя
- 10:07 На фронті незадовго до дня народження загинули двоє Героїв з Волині
- 09:50 Запорізька АЕС вдруге за тиждень опинилася на межі блекауту через обстріли рф
- 09:37 На Волині представник ТЦК незаконно оновлював дані військовозобов’язаним
- 09:21 Військові ЗСУ за один бій взяли у полон 26 росіян
- 09:06 По всій Україні оголосили небезпеку на 21 листопада
- 08:46 Яка погода очікується в Україні 21 листопада
- 08:05 21 листопада - Введення в храм Пресвятої Богородиці: заборони на сьогодні
- 07:54 Чому на Волині оголошували повітряну тривогу
- 20 листопада
- 21:40 День наповнений енергією змін: гороскоп на 21 листопада для всіх знаків Зодіаку
- 21:08 Які два дні принесуть удачу: місячний календар на листопад
- 20:12 Чому ви прокидаєтеся о третій годині ночі: відповідь може шокувати
- 19:58 Відомий український блогер отримав повістку
- 19:44 Хто з українців з 1 січня отримає надбавку до зарплати
- 19:20 Коли зимове сонцестояння та чому цей день був настільки важливим для українців
- 19:05 Що взимку буде відбуватися на фронті
- 18:55 Актор «Сватів» який підтримав українців, відповів чи повернеться в росію
- 18:21 Коли в Україні за новим стилем відзначають день святого Миколая
- 18:07 Кого з українців можуть забронювати на період мобілізації
- 17:56 Стало відомо, чи зросте мінімальна пенсія у 2025 році
- 17:40 На Волині зафіксували спалах гепатиту А
- 17:22 На заході України мобілізували 6 чоловіків з «білими квитками»
- 17:07 На фронті загинув молодий Герой з Волині
- 16:58 У Рівненській області в пожежі загинуло троє дітей
- 16:44 Волинянин на шкільному подвір'ї зґвалтував дитину
- 16:23 На кордоні у річці знайшли тіло, ймовірно, українця
- 16:08 На Волині оголосили небезпеку на 21 листопада
- 15:54 Посольство США у Києві закрили: в чому причина
- 15:40 Росія поширює масово фейки від ГУР про загрозу «особливо масованого» обстрілу
- 15:24 З вікон багатоповерхівок на заході України випали двоє чоловіків: вони загинули
- 15:15 На заході України помер ветеран війни
- 14:57 На Волині посилюють захист об’єктів енергетичної інфраструктури
- 14:41 Стало відомо, коли закінчаться бойові дії в Україні
- 14:25 Скільки масованих атак може здійснити рф по Україні до інавгурації Трампа
- 14:10 На Волині майже у тисячі водіїв забрали водійське посвідчення: у чому причина
- 13:56 Скільки українці платитимуть за комунальні послуги з 1 грудня
- 13:42 Що буде, якщо 17-річні українці не стануть на військоий облік
- 13:26 На заході України з модульного містечка безвісти зник 60-річний чоловік
- 13:11 На Волині запровадили карантин: що сталося
- 12:54 Верховна Рада підтримала демобілізацію військових: за яких умов
- 12:39 Верховна Рада ухвалила закон про відстрочку мобілізації для цивільних
- 12:27 Українців попереджають про снігопади
- 12:12 На Волині три дні вимикатимуть світло: перелік населених пунктів
- 11:56 Кого зі студентів можуть мобілізувати у листопаді
- 11:43 У Рівненській області водій наїхав на пішохода і втік
- 11:28 На заході України 42-річного чоловіка засудили на 6 років: що сталося
- 11:13 На війні загинув відомий український актор
- 10:55 Путін готовий обговорювати завершення війни в Україні: у нього є жорсткі умови
- 10:40 У Луцьку сталася ДТП: травмувався один із водіїв
- 10:29 Вночі на заході України пролунали вибухи
- 10:14 У ЗСУ попередили українців про небезпеку
- 10:06 У РНБО відреагували на попередження посольства США про можливий обстріл України
- 09:56 Україна програє у війні без підтримки США, - Зеленський
- 09:39 Сьогодні росія може потенційно завдати потужного удару по Україні, – посольство США
- 09:30 На Волині від важкої хвороби помер чоловік: що сталося
- 09:15 У боях на фронті загинули троє військових з Волині
- 08:57 На Волині чоловік пів року розбещував свою 11-річну доньку
- 08:16 20 листопада - Передсвято Введення в храм Пресвятої Богородиці: заборони на сьогодні
Завантаження...
Коментарі: