СПІКЕРИ ДНЯ:
Які продукти після заморозки втрачають свою користь та смак
11 квітня, 2023, 20:59
0
Зараз ми звикли заморожувати практично все: м'ясо, овочі, фрукти, ягоди, готові страви, хліб і кондитерські вироби. Це і правда зручний спосіб зберігання, адже не треба нічого викидати, страва буде довго залишатися в цілості й схоронності, інформує Ukr.Media.
Лікарі кажуть, що в деяких продуктах і після заморозки залишаються корисні речовини, нічого небезпечного в цьому способі зберігання немає. Однак деяка їжа може стати менш смачною, втратити якісь свої корисні властивості або навіть нашкодити здоров'ю. Розбираємося, які продукти все-таки краще їсти свіжими, а не після розморожування.
Дієтичне м'ясо і риба
Запаси курячих грудок і риби напевно є у багатьох. Але чим довше ці продукти зберігаються в морозилці, тим більший ризик, що клітинні стінки білка зруйнуються, м'ясо стане сухішим і вже не буде таким смачним.
До того ж, якщо м'ясо пролежало в морозилці більше місяця, то воно може стати менш корисним — через процеси окислення жирової тканини значно підвищується частка шкідливих речовин. А ось поживна цінність залишається колишньою.
Зелень
Історія приблизно така ж, що і з м'ясом: зелень стає менш смачною, при тривалому заморожуванні може втратити частину своїх корисних властивостей.
Тому краще їсти її свіжою. Різні види зелені слід зберігати окремо. Якщо зелень з корінням, не відокремлюйте його, так вона буде зберігатися довше. Також можна зберігати зелень в скляній банці з кришкою, яка щільно закривається, — так вона повинна протриматися близько місяця. Але її треба попередньо обробити — при необхідності видалити стебла, дрібно нарубати і посолити (на 100 г зелені 20 г солі).
Хліб
Якщо ви любите купувати заморожені булочки, круасани та іншу випічку, то від цієї звички краще відмовитися. Річ у тім, що в таку випічку можуть додавати ще більше цукру, солі і жирної олії, щоб після розморожування вона виглядала апетитнішою. Виходить, булочка з морозилки буде в рази небезпечніша для серця і фігури.
Полуниця
Ця ягода через свою пористу природу перенасичується водою і буквально розпадається при заморожуванні. Ми не рекомендуємо використовувати заморожену полуницю навіть у смузі. Забагато рідини, ви, швидше за все, отримаєте просто кашку, а не цілу ягоду. До того ж її можуть щедро посипати цукром — воно вам треба?
Котлети
Йдеться про ті котлети, які ви купили готовими в магазині. У них частенько додають надто багато солі, різних приправ, щоб після розморожування вони були ароматними і смачними. Це може спровокувати набряки і проблеми з серцем і нирками.
Десерти з заварного тіста
Це може бути печиво, тістечка, торти. Заварне тісто погано зберігається в морозильнику, тому після того, як продукт відтане, ви отримаєте «мокрий десерт незрозумілої форми». Щоб уникнути таких казусів, деякі виробники щедро додають цукор і консерванти — пошкодуйте свій організм, купіть свіже тістечко, якщо дуже хочеться.
Броколі
Це сам по собі досить ніжний овоч, який погано витримує метаморфози з заморожуванням і розморожуванням. По-перше, він втратить свої смакові властивості, вже не буде хрустким і насиченим. По-друге, чим довше ви зберігаєте його в морозилці, тим більше броколі наповнюється водою, через що може статися втрата поживних речовин. Виходить, користь може зійти нанівець.
Лікарі кажуть, що в деяких продуктах і після заморозки залишаються корисні речовини, нічого небезпечного в цьому способі зберігання немає. Однак деяка їжа може стати менш смачною, втратити якісь свої корисні властивості або навіть нашкодити здоров'ю. Розбираємося, які продукти все-таки краще їсти свіжими, а не після розморожування.
Дієтичне м'ясо і риба
Запаси курячих грудок і риби напевно є у багатьох. Але чим довше ці продукти зберігаються в морозилці, тим більший ризик, що клітинні стінки білка зруйнуються, м'ясо стане сухішим і вже не буде таким смачним.
До того ж, якщо м'ясо пролежало в морозилці більше місяця, то воно може стати менш корисним — через процеси окислення жирової тканини значно підвищується частка шкідливих речовин. А ось поживна цінність залишається колишньою.
Зелень
Історія приблизно така ж, що і з м'ясом: зелень стає менш смачною, при тривалому заморожуванні може втратити частину своїх корисних властивостей.
Тому краще їсти її свіжою. Різні види зелені слід зберігати окремо. Якщо зелень з корінням, не відокремлюйте його, так вона буде зберігатися довше. Також можна зберігати зелень в скляній банці з кришкою, яка щільно закривається, — так вона повинна протриматися близько місяця. Але її треба попередньо обробити — при необхідності видалити стебла, дрібно нарубати і посолити (на 100 г зелені 20 г солі).
Хліб
Якщо ви любите купувати заморожені булочки, круасани та іншу випічку, то від цієї звички краще відмовитися. Річ у тім, що в таку випічку можуть додавати ще більше цукру, солі і жирної олії, щоб після розморожування вона виглядала апетитнішою. Виходить, булочка з морозилки буде в рази небезпечніша для серця і фігури.
Полуниця
Ця ягода через свою пористу природу перенасичується водою і буквально розпадається при заморожуванні. Ми не рекомендуємо використовувати заморожену полуницю навіть у смузі. Забагато рідини, ви, швидше за все, отримаєте просто кашку, а не цілу ягоду. До того ж її можуть щедро посипати цукром — воно вам треба?
Котлети
Йдеться про ті котлети, які ви купили готовими в магазині. У них частенько додають надто багато солі, різних приправ, щоб після розморожування вони були ароматними і смачними. Це може спровокувати набряки і проблеми з серцем і нирками.
Десерти з заварного тіста
Це може бути печиво, тістечка, торти. Заварне тісто погано зберігається в морозильнику, тому після того, як продукт відтане, ви отримаєте «мокрий десерт незрозумілої форми». Щоб уникнути таких казусів, деякі виробники щедро додають цукор і консерванти — пошкодуйте свій організм, купіть свіже тістечко, якщо дуже хочеться.
Броколі
Це сам по собі досить ніжний овоч, який погано витримує метаморфози з заморожуванням і розморожуванням. По-перше, він втратить свої смакові властивості, вже не буде хрустким і насиченим. По-друге, чим довше ви зберігаєте його в морозилці, тим більше броколі наповнюється водою, через що може статися втрата поживних речовин. Виходить, користь може зійти нанівець.
Теги:
їжа, заморожування, свіжіть, продукти, заборона, котлети, заварні тістечка, небезпечно, користь, шкода, здоров'я, риба, зелень, хліб, полуниця, броколі
Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
- Сьогодні
- 13:49 На Волині вночі згорів будинок: що відомо
- 13:12 Президент США заявив, що Україна має реальний шанс на перемогу у війні
- 12:47 На заході України автомобіль зіткнувся з лосем, постраждали діти
- 12:15 Українців попереджають про суттєве збільшення тарифу на транспортування газу
- 11:53 У Луцьку судять чоловіка, який кинув у людей гранату
- 11:21 Біля Львова автобус потрапив у ДТП, багато постраждалих
- 10:48 Три знаки зодіаку, які завжди знайдуть креативний підхід до вирішення завдань
- 10:30 Українські хакери зламали російський аналог Prozorro
- 10:07 На фронті загинув військовий з Волині Сергій Гембік
- 09:41 Українців попередили про ризики, на які вони наражаються під час обміну валюти
- 09:02 11 січня: яке сьогодні свято та про що кажуть прикмети
- 10 січня
- 21:32 Гороскоп для всіх знаків Зодіаку на 11 січня
- 20:47 Цей єдиний знак Зодіаку має зв'язок із вищими силами
- 20:18 Українцям виплатять по 7 тисяч гривень: хто може отримати
- 19:46 Коли в Україні засніжить
- 19:17 Хто переконує путіна відмовлятися від переговорів
- 19:00 Як організувати простір в жіночому рюкзаку?*
- 18:45 Чому росія зменшила кількість атак по Україні
- 18:16 Яку валюту краще купувати у 2025 році
- 17:44 На Волині помітили рідкісних птахів
- 17:15 На війні загинув 23-річний волинянин
- 16:14 Хто з українців може тримати одразу дві пенсії
- 15:41 Відомій українській акторці пропонували роботу за інтим
- 15:13 У польській опозиції висунули Україні звинувачення
- 14:40 На гірськолижному курорті на заході України померла 13-річна дитина: деталі
- 14:12 На Волині оголосили штормове попередження
- 14:00 Жителі Луцька можуть заощаджувати на послугах краси завдяки промокоду Barb*
- 13:39 На заході України у маршрутці жінка виправдовувала путіна
- 13:11 Білорусь стягнула війська до кордону з Україною: що кажуть прикордонники
- 12:38 На заході України 14-річний водій мотоцикла на смерть збив чоловіка
- 12:10 На Волинь «на щиті» востаннє повертається загиблий Герой
- 11:37 Помер заслужений артист України
- 11:09 На Волині шість днів будуть вимикати світло: де та коли
- 10:34 На заході України після проходження ВЛК знепритомнів чоловік
- 10:08 По всій Україні тривають масштабні обшуки: що сталося
- 09:36 Зранку на заході України лунали вибухи
- 09:07 В один день померли двоє молодих військових з Волині
- 08:35 Що буде з 17-річними українцями, які не стануть на військовий облік
- 08:06 10 січня - свято Григорій Літоуказник: що сьогодні заборонено робити
- 09 січня
- 21:21 На вас чекають несподівані повороти: гороскоп для всіх знаків Зодіаку на 10 січня
- 20:45 Знаки Зодіаку, на яких чекає доленосна зустріч вже зовсім скоро
- 20:20 На заході України оголосили небезпеку на 10 січня
- 19:44 Коли в Україні вдарять морози
- 19:19 Не прийшла «тисяча Зеленського»: що робити
- 18:43 Родини військовополонених попередили про небезпеку
- 18:18 Хто з українців має повторно пройти ВЛК до 4 лютого
- 18:00 Fours: українська історія успіху у світі взуттєвої моди*
- 17:42 На заході України спалах небезпечної хвороби
- 17:17 На Волинь «на щиті» востаннє повертається 27-річний Герой
- 16:41 У Польщі 23-річна українка втратила 75 тисяч гривень
- 16:30 Срібні сережки: класика з українським шармом*
- 16:16 На Волині запровадили карантин на два місяці: що сталося
- 15:40 На заході України поїзд на смерть збив чоловіка
- 15:15 На Волині у 10-річної дитини діагностували три рідкісних хвороби
- 14:39 На заході України молодого чоловіка на смерть переїхали два авто
- 14:14 У Рівненській області знову запровадили карантин: що сталося
- 13:38 В Україні стрімко росте курс долара
- 13:13 У США планують закінчити війну в Україні до 30 квітня: чи реально це
- 12:37 Над Україною помітили три пасажирських літаки
- 12:12 У Рівненській області пролунав потужний вибух
- 11:36 Син Трампа висунув Україні звинувачення: що сталося
- 11:11 Стало відомо, чи готує рф новий наступ з Білорусі напередодні 24 лютого
- 10:35 На Волині помер відомий художник
- 10:10 На Волині жінка втратила 120 тисяч гривень: що сталося
- 09:34 Що означають останні заяви Лукашенка
- 09:09 На війні загинув 40-річний волинянин
- 08:33 Сьогодні на Волині попрощаються із трьома Героями
- 08:08 9 січня - день пам’яті святого мученика Полієвкта: заборони на цей день
- 08 січня
- 20:26 Які події можуть чекати попереду: гороскоп на 9 січня для всіх знаків Зодіаку
- 19:46 Чому не варто вірити гучним заявам Трампа
- 19:21 Який процес може розпочатися в росії у найближчий час
- 19:00 Як захистити Ваш бізнес від відключень електроенергії?*
- 18:45 На заході України дівчина побила хлопця букетом квітів
- 18:20 Чому 17-річні українці мають стати на військовий облік
- 17:44 Чому вночі на Волині може зникати світло
- 17:19 На Волинь «на щиті» повертається загиблий Герой, якого вважали зниклим безвісти
- 16:43 Дружину відомого українського ведучого з дітьми не хотіли випускати з України
- 16:18 На заході України водійка авто збила 7-річну дитину та втекла
- 15:42 На гірськолижному курорті у 8-річної дитини зупинилося серце
- 15:16 В Україні з'явилося нове державне свято
- 14:41 На заході України заживо згоріла жінка, яка сама себе підпалила
- 14:16 На Волині оголошена небезпека на 8-9 січня
- 13:40 15-річна українська тіктокерка називала Україну «дном»
- 13:25 Будівництво бетонного басейну під ключ: чому краще замовити у професіоналів
- 13:15 Білорусь біля кордону з Україною проведе військові навчання
- 12:50 Порівняння дротових і бездротових автомобільних зарядок*
- 12:39 На заході України диверсанти підірвали колію перед потягом
- 12:14 Українцям будуть блокувати картки за часте зняття готівки?
- 11:38 На заході України працівники ТЦК побили чоловіка та затягнули в авто
- 11:13 На фронті зник безвісти журналіст із заходу України
- 10:37 На Волині трагічно загинув 21-річний хлопець
- 10:35 На Волині оголосили повітряну тривогу: звідки загроза
- 10:12 Додому «на щиті» востаннє повертається 24-річний волинянин
- 09:36 Священник ПЦУ закликав ТЦК молитися: у чому причина
- 09:20 Чому варто купувати вживані смартфони*
- 09:11 Виконуючи бойове завдання загинув 24-річний волинянин
- 08:35 На Волині на цілий день відключать газ: де та коли
- 08:10 8 січня - Омелянів день: що сьогодні категорично заборонено робити
- 07 січня
- 21:20 Сьогодні можуть тривожити проблеми: гороскоп на 8 січня для всіх знаків Зодіаку
- 20:46 Відома українська співачка розповіла, чому Софія Ротару не виступає на сцені
Завантаження...
Коментарі: