Як вибрати хороший кавун

Вибір кавуна може здатися складною грою в здогадки. Зважити в руках, постукати, оглянути - навіть зробивши все це, відповідь ви дізнаєтесь вже коли розріжете його вдома. Вчені вирішили поставити крапку у цій історій і дали поради, як обрати кавун, який вас не розчарує.

Про це розповіла учена-агрономка з Університету штату Північна Кароліна Пенелопа Перкінс-Веазі, пише УНІАН з посиланням на Forbes.

Вона досліджувала користь кавунів для здоров'я і виявила, як їх обирати.

По-перше, все залежить від того, де ви його берете - у полі чи в магазині. Якщо ви обираєте його ще на грядці, то зверніть увагу на вусики та листя.

"Перші, а краще три вусики, найближчі до плоду кавуна, мають бути мертвими. Іншими непомітними показниками стиглості є зміни воскового блиску на плодах (має бути тьмяним, а не яскравим) і поява злегка піднятих хребтів, які слідують за смугами на шкірці кавуна", - радить жінка.

Вона нагадала, що різні види кавунів мають різний термін дозрівання. Але купуючи його на ринку, ви маєте менше інформації, ніж якщо ви б садили його в себе вдома.

"У магазині тест на вусики не спрацює, але часто перше, на що я звертаю увагу, — це пляма від землі. Це жовта пляма на нижній стороні фрукта, де він контактував із землею або пластиком. Мені подобається бачити тут глибокий жовтий колір", - зазначає Пенелопа.

За її словами, варто також обирати кавун, який здається важким для свого розміру. Це означає, що в ньому багато води. Однак квест з пошуком ускладнюється й тим, що кавун може виявитись перезрілим.

"У полі до перезрілих кавунів буде прикріплена переважно мертва лоза. Іноді бувають сонячні опіки (жовті на верхній частині плоду), оскільки листя, яке затінює його, відмирає", — каже Перкінс-Веазі.

Дослідник рослинної патології в Овочевій лабораторії США в Чарлстоні Шейкер Коузік вирішив поділитись своїми лайфхаками. Він погоджується з Пенелопою щодо перевірки вусиків та листя кавуна в полі, а також стосовно жовтого плями.

"Я також стукаю по кавуну, і якщо чую легкий металевий звук, я знаю, що він дозрів. Знання того, що виробники зазвичай збирають кавуни після того, як вони дозріли в полі, допомагає. Здебільшого я шукаю жовтий живіт і стукаю по кавуну, щоб почути металевий звук", - поділився дослідник.