В Україні подорожчають абсолютно всі продукти харчування

Ціни на продукти невпинно зростають. Вже кілька місяців поспіль українці стають свідками невблаганного здорожчання більшості продуктів харчування та продовольчих товарів на прилавках магазинів.

Про це пише УНІАН.

За даними Держстату, річна інфляція в Україні у 2024 році склала 12 відсотків. Зокрема, продукти харчування за рік здорожчали на 14%, що боляче вдарило по кишеням громадян.

У минулому році найбільше зросли ціни на овочі – на понад 48 відсотків, вершкове масло – на майже 34% та соняшникову олію – на близько 21 відсотка. Значно подорожчали також молоко – на майже 19%, хліб - понад 18%, фрукти - більше 16%, а також сир – на понад 16 процентів. Ціни на яйця, які нещодавно українці жартома називали "золотими" через їхнє стрімке здорожчання, зросли на понад 13%. Так само виросли у ціні алкогольні напої та тютюнові вироби. Що ж до риби та продуктів з неї, то ця категорія здорожчала на 13 відсотків.

Комунальні послуги подорожчали на майже 19 процентів, зокрема через значне підвищення тарифів на електроенергію для населення у червні з 2,64 грн до 4,32 грн/кВт-год. Вартість медичних послуг збільшилася на понад 13%, а транспорту - на трохи більше 7 відсотків. Крім того, подорожчали й освітні послуги на 12%, а послуги ресторанів і готелів - на понад 13 відсотків. Вдарили по кишені й послуги зв'язку – вони зросли у ціні на понад 9%.

Негативна динаміка минулого року продовжилася і у січні: експерти щоденно звітують про зростання цін на огірки, буряк, капусту, гречку та ряд інших популярних продуктів. Крім того, українцям доводиться витрачати більше на зв’язок, оскільки усі українські мобільні оператори з нового року підвищили вартість своїх послуг.

"Коли ми з вами дивимося на структуру продовольчої корзинки, то найбільше подорожчали дешеві продукти. Подорожчали у нас із вами борщовий набір, овочі, хліб, макарони, крупи. У той же час дорогий сегмент, зокрема м’ясо, здорожчало дуже незначно", - розповідає УНІАН член Економічного дискусійного клубу, економіст Олег Пендзин.

Бідні платять більше

Більшість експертів сходяться на думці, що однією з основних причин зростання цін на продукти харчування став поганий врожай минулого року через аномальну спеку та посуху.

"Це призвело до того, що ми зібрали набагато менше врожаю - зокрема, на 30% менше картоплі. І це безперечно вплинуло на загальний обсяг пропозиції на ринку, що спровокувало зростання цін", - зазначає Пендзин.

Але тут також варто відмітити й менш очевидні фактори, які вплинули на збільшення вартості продовольчого кошику українців. Згідно з опитуванням Центру Разумкова, 44 проценти українців стали частіше купувати найдешевші продукти харчування та менше зважати на їх якість. Тобто майже половина українців зараз змушені економити на їжі.

"Коли у нас йде падіння реальних доходів населення, середній клас починає переходити в більш дешевий сегмент споживання. Цей перехід призводить до того, що дешеві продукти харчування, які і так мали попит від малозабезпечених верств населення, отримують ще додатково попит від тих людей, що переходять з середнього класу до нижче середнього. І як наслідок, ми з вами маємо підвищений попит на дешеві продукти харчування, що автоматично призводить до більш швидкого росту цін в цьому сегменті", - пояснює економіст.

Таким чином у споживчому кошику швидше дорожчають базові продукти, тоді як ціни на дорожчі товари залишаються майже незмінними.

"Чим ми з вами багатші, тим більше ми їмо м'яса, молокопродуктів і сирів. Чим бідніші, тим більше їмо хліба та картоплі. Власне ця ситуація із підвищеним попитом в дешевому сегменті якраз і формує цей додатковий попит, що призводить до зростання цін в дешевому сегменті", - каже експерт.

Ця ситуація нагадує відому біблійну притчу: "Бо хто має, тому дасться; а хто не має, у того відніметься і те, що має". Іншими словами, інфляція найсильніше б'є по тих, хто і так має обмежені фінансові можливості.

Що дорожчатиме

Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук підтвердив, що основні причини подорожчання продуктів у 2024 році – поєднання сезонності, економічних факторів та наслідків війни.

"Фактично до нового сезону у нас овочева група буде точно продовжувати зростати ще в межах 15%", - ділиться він своїм прогнозом з УНІАН та додає, що ситуація на молочному ринку також є непростою.

Експортні обмеження до Європи тимчасово знизили закупівельні ціни на молоко, але кінцева вартість для споживачів навряд чи зміниться через податкові нововведення, зокрема зростання акцизів на паливо.

"Підвищення акцизів на паливо-мастильні матеріали, яке почалося з вересня, ще повною мірою не вплинуло на ринок. Трейдери тоді ще мали запаси за старою ціною, але вже з січня ціни на паливо позначаться на собівартості продукції та транспортних витратах", - каже Марчук.

Він також вважає, що, напевно, не залишиться таких категорій продуктів, які не будуть дорожчати до нового сезону.

Фінансовий аналітик Андрій Шевчишин зазначає, що, наприклад, молочна продукція дорожчає через зростання вартості кормів, а м’ясо – через скорочення поголів’я худоби та високі витрати на її утримання. Якщо 2024 року ціни на м'ясо зростали повільно, то в нинішньому році експерт прогнозує їхній суттєвий стрибок, що може призвести до збільшення імпорту.

В свою чергу, член Економічного дискусійного клубу, економіст Олег Пендзин відмічає, що продовольча інфляція у 2025 році напряму залежить від того, наскільки успішним буде рік для українських аграріїв, але ніхто зараз не зможе дати прогноз щодо цьогорічної врожайності.

"Ніхто не знає, що буде влітку цього року. Якими будуть температури, як це вплине на врожайність. По великому рахунку, продовольча інфляція у 2025 році напряму залежить від успішності аграрного року. Але ніхто не знає, що там буде", - каже експерт.