Вчені попередили про небезпеку популярного продукту, який вживає кожен

Біохіміки звернули увагу на потенційну загрозу, пов’язану зі споживанням рису. За їхніми дослідженнями, деякі сорти цієї крупи можуть накопичувати миш’як — шкідливий токсин, який становить серйозну небезпеку для здоров’я людини.

Про це пише ТСН.

Експерти пояснюють, що миш’як потрапляє в ґрунт і воду через промислові забруднення та надмірне застосування пестицидів. Рис, вирощений у забруднених регіонах, накопичує цю токсичну речовину, яка у великих дозах може пошкоджувати нирки, серцево-судинну систему і підвищувати ризик розвитку деяких видів раку.

Водночас фахівці наголошують, що правильна обробка рису здатна значно зменшити небезпеку. Рекомендується:
-ретельно промивати рис кілька разів перед варінням;
-варити крупу у великій кількості води протягом 5 хвилин після закипання;
-зливати цю воду, знову промивати рис і доварювати його в чистій воді до готовності.

Також варто віддавати перевагу білому рису, який має менший вміст миш’яку завдяки зняттю оболонки під час обробки. У коричневому рисі токсинів може бути значно більше.

Інші ризики для здоров’я, пов’язані зі споживанням рису

Підвищення рівня цукру в крові. Білий рис має високий глікемічний індекс, через що швидко підвищує рівень глюкози. Це особливо небезпечно для людей з діабетом або порушенням обміну вуглеводів, адже регулярне споживання ускладнює контроль над цукром у крові.

Проблеми з травленням. Оброблений рис практично не містить клітковини, що необхідна для нормальної роботи кишківника. Через це може виникнути закреп, уповільнення травлення та дефіцит поживних речовин.

Набір зайвої ваги. Білий рис досить калорійний і швидко перетравлюється, що може призвести до швидкого відчуття голоду. Це стимулює переїдання, особливо за малорухливого способу життя, і з часом сприяє набору ваги.

Раніше ми писали, що дієтологи назвали три продукти, які заважають схуднути.

Підписуйтесь на наш Facebook та Telegram-канал , щоб бути в курсі найважливіших подій.