Стало відомо чому українці відмовляються від вітчизняного сиру

Українські виробники сиру стикаються зі значними викликами, утримуючи продажі переважно за рахунок акційних розпродажів. Навіть такі заходи не дозволяють більшості сироварень досягти минулорічних показників.

За даними аналітичної компанії «Інфагро», головною перешкодою для вітчизняних виробників залишається масштабний імпорт європейського сиру. Попри очікування, що зростання курсу євро сповільнить ввезення продукції, цього не відбувається.

У травні 2025 року обсяг імпорту твердих, напівтвердих та "білих" сирів в Україну зріс на 30% порівняно з квітнем. Зокрема, закупівлі твердих і напівтвердих сирів збільшилися на 22% порівняно з травнем минулого року. Імпортна продукція займає значну частку ринку, а її продажі також активно підтримуються акційними пропозиціями.

Попри серйозні проблеми з реалізацією, українські сировари не знижують базові ціни на свою продукцію. Однак, щоб залучити покупців, вони змушені пропонувати знижки, які часто сягають 25%.

Збільшення частки імпортних сирів на полицях магазинів створює серйозну загрозу для вітчизняних виробників, які ризикують втратити значну частину внутрішнього ринку. Ситуація ускладнюється тим, що через зростання вартості сирого молока українські сировари змушені й надалі підвищувати ціни на свою продукцію, що знижує їхню конкурентоспроможність.