Ціни на молоко в Україні значно зросли: що відбувається

У другій половині липня 2025 року в Україні спостерігається підвищення закупівельних цін на молоко. Це зумовлено як дефіцитом сировини, так і зростанням попиту на експортну продукцію.

За даними AgroReview, станом на 22 липня середня ціна закупівлі молока екстраґатунку досягла ₴16,14 за кілограм, що на ₴0,14 більше порівняно з минулим місяцем.

Вартість молока вищого ґатунку становить ₴15,85 за кілограм, що на ₴0,10 вище, ніж раніше. Водночас, ціна молока першого ґатунку залишилась на рівні ₴15,45 за кілограм.

Очікується, що на початку серпня ціни продовжать зростати. Однак у другій половині серпня можливе зниження вартості сировини. Це пов'язано з ризиками призупинення експорту молочної продукції до країн Європейського Союзу, оскільки нові квоти на експорт досі не погоджені, що створює невизначеність для українських виробників.

На тлі підвищення цін аналітики відзначають значне скорочення поголів’я великої рогатої худоби (ВРХ) в Україні. Основними причинами називають війну, вимушену релокацію господарств та відсутність належної державної підтримки. Більшість фермерів утримуються від інвестицій у розширення стада через дефіцит обігових коштів і загальну невизначеність.

Станом на 1 липня 2025 року в присадибному і промисловому секторі України утримується понад 2,169 мільйона голів ВРХ, у тому числі 1,146 мільйона корів. За рік поголів’я ВРХ скоротилося на 192 000 голів, зокрема корів – на 106 000. Близько 42% тварин утримується на промислових підприємствах.

Таким чином, ринок молока в Україні залишається під впливом як зовнішніх, так і внутрішніх факторів. Дефіцит сировини та можливі обмеження експорту визначатимуть подальшу динаміку цін, а значне скорочення поголів'я ВРХ ставить під загрозу стабільність молочної галузі країни в довгостроковій перспективі.