Чому не варто обирати ідеальні фрукти та овочі на ринку

Літо приносить багато свіжих фруктів та овочів, і ми часто прагнемо обирати найкрасивіші та найбільші плоди. Однак не завжди зовнішня досконалість означає безпечність.

Про це пише Телеграф.

Експерти попереджають: плоди з ідеальною шкіркою, без жодних вад, надмірно великого розміру або з неприродним блиском можуть бути небезпечними для здоров’я. Часто це свідчить про надмірне використання хімікатів — нітратів, пестицидів чи стимуляторів росту.

Нітрати — солі азотної кислоти з добрив, пришвидшують ріст рослин і збільшують врожайність. Однак їх надлишок накопичується в плодах і в організмі перетворюється на нітрити, що порушують перенесення кисню кров’ю. Особливо шкідливо це для дітей, вагітних та літніх людей.

Пестициди застосовують для захисту врожаю від шкідників. Якщо їх використовують неправильно, хімічні речовини осідають на поверхні плода або проникають всередину. А глянцева шкірка яблука чи груші іноді формується за допомогою воску, що може містити залишки хімії.

На що звертати увагу при виборі
-Надмірний розмір: природні плоди зазвичай середнього розміру, а занадто великі можуть містити надлишок хімікатів.
-Ідеальна поверхня: дрібні цятки, нерівності або сліди від комах свідчать про природне вирощування; «бездоганний» вигляд — сигнал насторожитися.
-Блиск та смак: неприродний глянець часто пов’язаний із воском та пестицидами, а ідеальні на вигляд плоди можуть бути водянистими через прискорене дозрівання, що знижує кількість цукру та вітамінів.

Таким чином, при виборі фруктів та овочів краще віддавати перевагу тим, що виглядають природно, навіть якщо мають невеликі дефекти. Це допоможе насолоджуватися літніми дарами без шкоди для здоров’я.

Підписуйтесь на наш Facebook та Telegram-канал , щоб бути в курсі найважливіших подій.