Як правильно варити пельмені

Досвідчені кухарі знають простий трюк, який допомагає зберегти пельмені цілими та соковитими.

Про це пише ТСН.

Секрет у … ложці рослинної олії! Додайте її у киплячу воду — вона створює тонку плівку на поверхні, яка не дає пельменям злипатися.

Перед тим як опускати пельмені, доведіть воду до сильного кипіння та трохи підсоліть. Потім влийте олію і обережно розмішайте.

Коли пельмені потрапляють до каструлі, одразу трохи перемішайте їх, щоб вони не прилипли до дна. Масляна плівка дозволяє тесту вільно плавати у воді, а начинка залишається соковитою.

Цей метод особливо корисний для заморожених пельменів, які під час варіння виділяють крохмаль і часто склеюються.

Олія також захищає тісто від розривів під час активного кипіння. Важливо не переборщити: достатньо всього столової ложки на 3 літри води. Надлишок може змінити смак страви.

Після варіння пельмені краще дістати шумівкою, щоб стекла зайва вода. Подавайте їх із бульйоном або улюбленим соусом.

Цей простий трюк економить час і рятує від неприємних сюрпризів на тарілці.

Підписуйтесь на наш Facebook та Telegram-канал , щоб бути в курсі найважливіших подій.