Які страви обов’язково мають бути на столі в Новий рік

2026 рік пройде під знаком Червоного вогняного Коня – символу свободи, краси, руху та сміливих рішень.

Про це пише NV.

У східній традиції Кінь приносить удачу тим, хто не боїться діяти, довіряє серцю і робить сміливі кроки. А святковий стіл у новорічну ніч — це знак намірів. Саме тому важливо продумати меню так, щоб воно резонувало з енергією Коня — енергією свободи, сили, вогню та шляхетності.

Головні принципи новорічного меню
1. Легкість і натуральність. Кінь не любить важких, перевантажених страв. Стіл має бути щедрим, але не «забитим».

2. Багато зелені та овочів. Коні – травоїдні істоти, тому зелень, овочі, трави — обов’язкові. Вони символізують здоровʼя та гармонію.

3. Мінімум свинини. Кінь не дружить зі свинею в жодній символічній системі, тому краще обирати інше мʼясо.

4. Акцент на вогняних кольорах. Червоний, бордовий, помаранчевий, золотий – це палітра року, кольори удачі.

Страви, які обов’язково мають бути на новорічному столі в 2026-му
Птиця
Кінь любить динаміку, легкість і шляхетність. А птиця – символ руху, свіжості та світлого шляху. Можна приготувати качку з яблуками й цитрусами, індичку з прованськими травами, курячі рулетики зі шпинатом або сиром, запечені крильця в медово-імбирному соусі.

Рибні страви
Кінь хоч і не водний символ, але риба традиційно приносить ясний розум, інтуїцію й легкий шлях. Добре підійдуть лосось у цитрусовій глазурі, форель, запечена з травами, салат із тунцем, тартар із лосося.

Овочеві страви та зелень
Овочі можуть бути запеченими, смаженими чи тушкованими. Варто приготувати якнайбільше яскравих салатів з продуктами червоного кольору — для «задобрення» символу року. Це можуть бути салат із зеленню, авокадо, гранатом, табуле, салат із цитрусами й руколою.

Червоні та помаранчеві страви
Вогняний Кінь заряджається кольором. Тому червоні, рубінові, помаранчеві акценти — обов’язкові. Приготуйте салат із буряком, хумус із запеченим перцем, морквяний салат із родзинками тощо. Не варто відмовлятися і від яскравих фруктів, особливо цитрусових — з ними також можна приготувати цікаві салати. Такі страви ніби «розпалюють» удачу.

Круглі десерти
Кінь хоч і стрімкий, але дуже поважає символи достатку. Тому можна пригостити гостей ромовими кульками, трюфелями, профітролями або пончиками, прикрашеними червоною глазур’ю — це буде і яскравий акцент на столі, і спосіб притягнути в дім достаток.

Напої
Окрім традиційного ігристого, без якого складно уявити новорічне святкування, можна приготувати компот з ягід і фруктів, який подобається вашій родині. Вдалим рішенням буде глінтвейн, цитрусові соки чи морси.

Як сервірувати стіл
Варто обрати червону, помаранчеву, бордову, зелену скатертину — символові року точно сподобається такий акцент. Подайте також яскраві серветки або, якщо є можливість, підберіть посуд червоного кольору для святкування. Додайте на стіл свічки, гілочки хвої, дерев’яні елементи — це додасть затишку та святкової атмосфери.

Підписуйтесь на наш Facebook та Telegram-канал , щоб бути в курсі найважливіших подій.