Куряче філе в Україні значно подешевшало: що відбувається на ринку

В Україні спостерігається суттєве здешевлення курятини — середнє падіння цін становить близько 20%. Основними причинами цього явища називають перевищення пропозиції на ринку, ризики зберігання продукції в умовах частих відключень електроенергії та зниження купівельної спроможності населення.

Про це повідомила заступниця комерційного директора «Агро-Рось» Наталія Сайківська для видання Телеграф.

Вона відзначила, що після літнього подорожчання м’ясного ринку до кінця року ціни різко скорегувалися.

За даними учасників галузі, за останні півроку гуртова ціна курячої тушки знизилася зі 110 грн до 85–90 грн за кілограм. Для українських споживачів це відчутне здешевлення, адже курятина залишається найпопулярнішим і найбільш доступним видом білка.

У роздрібі падіння цін відчувається дещо повільніше через наявні запаси магазинів, довгострокові контракти та витрати на логістику. Проте поступове зниження цін на полицях уже помітне.

Експерти виділяють три ключові чинники, що вплинули на ринкову ситуацію:

Надлишок пропозиції: наприкінці року виробники випустили великі обсяги продукції, щоб уникнути накопичення запасів, що автоматично знизило ціни.

Ризики зберігання через блекаути: нестабільне електропостачання ускладнює зберігання охолодженого та замороженого м’яса, тому частіше продукцію продають швидше й дешевше.

Падіння купівельної спроможності: через міграцію населення та зростання витрат на комунальні послуги українці економлять на продуктах, що теж знижує ринкові ціни.

Ще в середині року м’ясо дорожчало через високу собівартість, зокрема подорожчання кормів. Восени та взимку витрати стабілізувалися, а пропозиція зросла, що змінило ціновий тренд.

Станом на кінець року середня роздрібна ціна курячої тушки становить близько 99 грн за кілограм — на 16 грн дешевше, ніж у середині року. Куряче філе подешевшало до 171 грн/кг, що на 24 грн менше.

Фахівці попереджають, що нинішнє зниження може бути тимчасовим. За умови стабілізації енергосистеми та відновлення попиту ринок курятини знову може демонструвати тенденцію до зростання.