Якими продуктами не можна закушувати алкоголь в жодному разі

Наближаються новорічні свята, а разом із ними і застілля, які можуть сильно навантажити печінку. Щоб зустріти Новий рік 2026 з ясною головою та уникнути похмілля, варто дотримуватися правил розумного вживання алкоголю. Україно-американський лікар Джафарзаде Шейх Ебрагім Аболгасемович розповів, як правильно закушувати спиртне та які продукти допоможуть сповільнити сп’яніння.

Про це пише УНІАН.

Чим закушувати алкоголь, щоб не сп'яніти
За словами лікаря, немає правил щодо того, як закушувати конкретний алкоголь, але є загальні рекомендації.

В організмі людини спирт частково всмоктується у шлунку, але основна його частина засвоюється у тонкому кишківнику. Це важливо для розуміння того, які закуски підходять до алкоголю для вповільнення сп'яніння. Ще варто знати, що похмілля - це стан, спровокований низкою факторів, зокрема:
-Зневодненням організму.
-Системним запаленням.
-Порушенням сну.

Особливістю шампанського є те, що від нього швидко п’яніють. І це спричинено, зокрема, тим, що газ у складі напою провокує розширення порожнини шлунку і швидке всмоктування етанолу. Тож його треба закушувати продуктами, які будуть сповільнювати цей процес. Підійдуть закуски з високим вмістом білків, жирів, клітковини: риба, м'ясо, яйця, сири, горіхи, овочі. Вони довше перетравлюються у шлунку і затримують спиртне.

Ще є сенс закушувати різними соліннями, оскільки одним з чинників, який провокує похмілля, є зневоднення організму. А сіль може затримувати воду в організмі, що компенсує сечогінний ефект алкоголю.

Чим не можна закушувати алкоголь в жодному разі
Найгірший варіант - це солодощі, наприклад, різні торти, шоколад, цукерки, фрукти. Річ у тім, що солодке провокує викид інсуліну, і цей гормон не лише знижує рівень цукру в крові, а ще й впливає на судинний тонус і всмоктування алкоголю.

Дуже часто спиртне запивають соком або солодким газованим напоєм. Мабуть, найгірша комбінація, яку можна зробити, - це взяти міцний алкоголь (горілку, коньяк, віскі), випити на голодний шлунок і запити Кока-колою. Все це відразу зі шлунка потрапить у кишківник, швидко всмокчеться у кров. Через наявність цукру буде викид інсуліну, і етанол потрапить у мозок.

У разі швидкого всмоктування у кров алкоголь потрапляє у мозок, пригнічує його роботу (викликає порушення координації рухів, загальмовані реакції) і провокує швидке сп’яніння. Виникає запалення, яке є однією з причин виникнення похмілля. Тільки після виведення етанолу з організму робота мозку відновлюється.

Не варто зі спиртним споживати фрукти та фруктові соки, тому що у них міститься фруктоза, яку, як і спирт, також розщеплює печінка. Тобто ця речовина конкуруватиме з алкоголем у процесі розщеплення. Через це людина може довше знаходитися у стані сп’яніння, а потім похмілля буде гіршим.

Ще одне правило щодо того, як правильно закушувати алкоголь, це відмовитись від гострих продуктів на застіллі. Спиртне саме по собі подразнює шлунок і кишківник. Якщо ще й з'їсти щось пекуче, то на ранок можуть бути нудота і блювання.

Чому потрібно закушувати, а не запивати спиртне
Це важливо робити, щоб затримати алкоголь разом з продуктами у шлунку і сповільнити потрапляння у кров. А рідина не затримує спиртне. До прикладу, ви запили шампанське соком, ці напої стрімко пройшли шлунок, потрапили у кишківник і одразу всмокталися у кров.

Крім того, рідина значно гірше захищає слизову шлункового тракту від алкогольного подразнення. А тверда їжа виконує функцію бар’єру. Тож щоб не п'яніти від алкоголю і не отруїтися ним, подайте на стіл кілька закусок.

Підписуйтесь на наш Facebook та Telegram-канал , щоб бути в курсі найважливіших подій.