В Україні сильно подорожчав популярний овоч

Поточного тижня на українському ринку зафіксували зростання цін на столові буряки, що пов’язують зі зменшенням запасів якісної продукції на тлі стабільного попиту.

Про це повідомляють аналітики проєкту EastFruit.

За їхніми даними, нині виробники реалізують столові буряки за ціною 5–10 гривень за кілограм, що в середньому на 19% дорожче, ніж наприкінці минулого тижня. Основною причиною подорожчання учасники ринку називають скорочення пропозиції.

Аналітики зазначають, що продажі коренеплодів із необладнаних сховищ фактично завершилися, а кількість некондиційної продукції суттєво зменшилася. Це дало змогу виробникам підвищити вартість якісних буряків.

Водночас, попри нинішнє зростання, ціни на столові буряки в Україні залишаються в середньому на 49% нижчими, ніж у цей самий період минулого року.

Експерти не виключають, що нинішня тенденція може бути тимчасовою. Подальше подорожчання може спонукати фермерів активніше продавати запаси зі сховищ, що призведе до збільшення пропозиції та можливого зниження цін.

Також раніше аналітик асоціації Український клуб аграрного бізнесу Максим Гопка прогнозував, що з 2026 року в Україні розпочнеться поступове подорожчання овочів борщового набору після періоду так званої «овочевої дефляції».

За його словами, зростання цін може бути зумовлене високими витратами на зберігання продукції, зокрема через подорожчання електроенергії, що впливатиме на вартість картоплі, моркви та капусти.