В Україні зростає вартість борщового набору

В Україні знову фіксують зростання вартості так званого борщового набору. Українці дедалі частіше зауважують, що приготування традиційного борщу потребує більш уважного планування витрат, адже ціни на базові інгредієнти продовжують зростати.

Про це повідомляє AgroReview.

За даними аналітиків, останнім часом дорожчають майже всі ключові складові борщу — картопля, морква, буряк, капуста та цибуля. Фахівці пояснюють таку динаміку сукупністю чинників: несприятливими погодними умовами минулого аграрного сезону, зниженням урожайності, а також зростанням витрат на логістику й енергоносії.

У низці регіонів подорожчання особливо відчутне. Зокрема, ціни на картоплю та буряк за останній місяць зросли в середньому на 10–15%. Покупці на ринках і в супермаркетах зазначають, що звичний набір овочів для приготування борщу обходиться значно дорожче, ніж раніше.

Через підвищення цін багато українських родин змінюють споживчі звички: одні скорочують частоту приготування борщу, інші шукають альтернативні рецепти або замінюють окремі інгредієнти доступнішими продуктами. Попит на овочі при цьому залишається стабільним, однак споживачі стали обережнішими у виборі.

Аналітики прогнозують, що стабілізація цін можлива лише за умови кращих погодних умов та вищої врожайності в наступному сезоні. Водночас експерти вже зараз радять переглядати підходи до закупівель овочів як домогосподарствам, так і закладам громадського харчування.