Ціни на свинину в Україні стабілізувалися наприкінці січня

У другій половині січня український ринок свиней забійних кондицій увійшов у фазу цінової стабільності — середній рівень закупівельних цін наразі становить близько 61,7 гривні за кілограм.

Про це розповідає AgroWeek.

За підсумками торгів минулого тижня, закупівельні ціни на живець здебільшого формувалися в діапазоні 58–62 грн/кг. Коригування котирувань у більшості випадків не перевищували 1 гривні за кілограм. Хоча на окремих майданчиках з’являлися поодинокі пропозиції з вищими ставками, суттєвого впливу на середні регіональні показники вони не мали.

Постачальники охолоджених свинячих напівтуш також відзначають відсутність різких змін — ціни в цьому сегменті залишаються стабільними без помітних коливань.

Водночас у м’ясопереробній галузі намагаються повернутися до звичних обсягів заготівлі, забою та переробки. За оцінками учасників ринку, скорочення реалізації коливається в широких межах — від близько 10% до майже 40% у найбільш проблемних випадках.

Частина переробників зазначає, що тимчасові закриття окремих магазинів торговельних мереж через складну енергетичну ситуацію не призводять до різкого падіння продажів. Замовлені обсяги, як правило, перерозподіляються між іншими торговими точками, що дозволяє уникати значних втрат.

Разом із тим аварійні відключення електроенергії вплинули на структуру споживчого попиту: покупці дедалі частіше обирають продукцію, яка швидше та простіше готується. Це, своєю чергою, відображається на асортименті та динаміці продажів у роздрібному сегменті.

Загалом ринок свинини демонструє поступове балансування попиту й пропозиції за умов помірних цінових коливань, а виробники та переробники адаптують логістику й обсяги постачання до поточних операційних викликів.