Хліб знову дорожчає: що сталося з цінами

Із початку 2026 року витрати українських хлібопекарських підприємств зросли на 6–7%, що призвело до коригування цін на продукцію. У середньому хліб подорожчав приблизно на 5%.

Про це в інтерв’ю Espreso.tv повідомив перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів України Олександр Тараненко.

За його словами, одним із головних чинників стало різке підвищення вартості електроенергії — у січні тарифи зросли майже на 30%. Це автоматично збільшило виробничі витрати приблизно на 2–3%. Додатковий тиск створюють перебої з електропостачанням, через які підприємства змушені переходити на дизельні генератори.

Електроенергія, вироблена генераторами, обходиться значно дорожче за мережеву. Середній хлібозавод витрачає 60–70 літрів дизеля на годину — це близько півтори тонни пального на добу. Узимку ж використовується арктичне дизпаливо, яке приблизно на 8 гривень за літр дорожче за стандартне.

Крім того, на собівартість продукції вплинуло підвищення мінімальної заробітної плати з 1 січня, адже галузь залишається доволі трудомісткою.

У результаті вже в першій декаді лютого більшість виробників переглянули відпускні ціни. У грошовому вимірі це означає подорожчання приблизно на 1 гривню за буханку хліба.