Популярні продукти, які можна їсти роками після закінчення терміну придатності

Не поспішайте викидати продукти одразу після закінчення терміну придатності. Багато звичних товарів з кухонної полиці можуть залишатися безпечними та придатними до споживання роками.

Про це інформує Food & Wine, пише 24 Канал.

Усе через те, що термін придатності на упаковці часто лише вказує на період збереження якості та поживної цінності.

Соєвий соус
Невідкрита пляшка соєвого соусу може роками стояти в коморі без втрати якості. Після відкриття ж його краще використати протягом приблизно трьох років.

Вустерширський соус
Завдяки високому вмісту солі та кислоти, які природно консервують продукт, невідкритий вустерширський соус здатен зберігатися до п'яти років.

Цукор
Якщо зберігати цукор у сухому місці та не допускати потрапляння вологи, він практично не має обмежень за строком придатності й може стояти роками.

Рис
Білий рис за належних умов зберігання може залишатися придатним необмежений час. Натомість коричневий і цільнозерновий рис бажано використати протягом шести місяців, оскільки він є менш обробленим.

Сушені овочі
Зневоднені або сублімовані овочі – наприклад, чипси з капусти кейлу чи зелена квасоля – можуть зберігатися до восьми років. Відсутність вологи значно подовжує їхній термін придатності.

Арахіс
Невідкритий арахіс може зберігатися близько двох років. Це стосується й звичайної арахісової пасти з додаванням цукру та стабілізаторів, які продовжують його термін зберігання.

Рибні консерви
Консервований тунець, лосось або сардини зазвичай придатні до трьох років від дати виробництва. Під час консервування повітря видаляють, продукт герметично закривають і термічно обробляють, що знищує мікроорганізми та запобігає потраплянню нових бактерій.

Кукурудзяний крохмаль
За правильного зберігання кукурудзяний крохмаль також може зберігатися практично безстроково.

Чому мед ніколи не псується?
Як пише BBC Science Focus, загальновідомо, що мед здатен зберігатися тисячоліттями. Його навіть знаходили в гробницях Стародавнього Єгипту. Така довговічність пояснюється особливостями того, як бджоли виробляють цей продукт.

Бджоли-збирачі приносять солодкий нектар із квітів до вулика, де передають його іншим робочим бджолам. Ті багаторазово ковтають і знову виділяють рідину, поступово зменшуючи вміст води в ній.

У процесі ферменти в їхньому шлунку перетворюють глюкозу на глюконову кислоту та перекис водню, що забезпечує меду кисле середовище та додає антибактеріального ефекту.

Коли нектар потрапляє до стільників, бджоли активно обмахують його крилами, прискорюючи випаровування зайвої вологи. Поєднання низького рівня води й підвищеної кислотності створює умови, у яких бактерії просто не здатні розмножуватися.

Додатковий захист забезпечує перекис водню. Саме тому мед може залишатися придатним надзвичайно довго.

Підписуйтесь на наш Facebook та Telegram-канал , щоб бути в курсі найважливіших подій.