Чому курячі яйця бувають різного кольору: фермери розкрили секрет

Курячі яйця можуть мати різне забарвлення — від білого і коричневого до синього, оливкового чи навіть рожевого. Однак, як пояснюють фермери, колір шкаралупи зовсім не залежить від корму, як часто вважають покупці.

Про це інформує Сенсація.

Насправді головну роль відіграє генетика курки, тобто її порода. Різні породи несуть яйця різних кольорів. Наприклад, кури Орпінгтон, Род-Айленд або Плімутрок дають коричневі яйця, тоді як Араукана чи Американа — сині. Зелені або оливкові яйця можна отримати від породи Олів Еггер, а темно-коричневі — від Маранс.

Цікавий факт: колір яєць часто можна передбачити за зовнішнім виглядом курки. Птахи зі світлим пір’ям і світлими мочками вух зазвичай несуть білі яйця, тоді як темні породи — коричневі або кремові.

Формування кольору відбувається ще в яйцепроводі курки — пігмент «наноситься» на шкаралупу перед тим, як яйце відкладається.

Водночас експерти наголошують: колір шкаралупи жодним чином не впливає на якість або користь яйця. Це залежить лише від умов утримання птиці та якості корму.

З огляду на те, що у світі існує понад 1600 порід курей, різноманіття кольорів яєць є цілком природним. Деякі з них настільки яскраві, що їх навіть не потрібно фарбувати до Великодня.