Популярний продукт перед Великоднем знову дорожчає: якими будуть ціни у пік свят

Напередодні Великодня в Україні знову дорожчають яйця — один із головних продуктів святкового кошика. Уже зараз десяток яєць категорії С1 у супермаркетах коштує в середньому 85–90 гривень, а ближче до свята цінники можуть зрости ще більше.

Про це пише Телеграф.

Чи подорожчають яйця до Великодня — і наскільки
Зростання цін перед Великоднем — передбачувана і щорічна ситуація. Адже попит на яйця різко зростає: господині печуть паски, фарбують яйця, готують святкові страви. Продавці це чудово розуміють — і підвищують ціни.

Президент Українського аналітичного центру Олександр Охріменко каже: "Традиційно, як правило, перед Пасхою яйця дорожчають, тому що попит зростає. Так що нема тут нічого дивного". Водночас експерт нагадує про контекст: зарплати в країні зросли — і для багатьох навіть суттєве подорожчання не стане критичним ударом по гаманцю.

Експерт нагадує про несподіваний факт: якщо поділити ціну десятка яєць на середню зарплату в Україні, то зараз купівельна спроможність вища, ніж до початку повномасштабного вторгнення.

"Якщо ви візьмете десяток яєць і переділите на зарплату, навіть офіційну, ви побачите, що зараз можете купити яєць більше, ніж до війни. Значно більше", — підкреслює він.

Член Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин спрогнозував, що зростання цін на яйця очікується через підвищений попит напередодні свят. На його переконання, українці традиційно формуватимуть великодній кошик незалежно від вартості продуктів, тож купівля яєць залишатиметься стабільною. За оцінками експерта, ціни можуть зрости приблизно на 10% — це плюс 8–9 гривень до нинішнього рівня. Якщо зараз десяток коштує 85–88 гривень, то на піку попиту він може подорожчати до 93–97 гривень або й більше.

Чи буде дефіцит
Дефіциту яєць цього року не очікується — і ось чому. Олександр Охріменко пояснює ситуацію так: "Ніякого дефіциту їжі нема, в нас навпаки перевиробництво. Ми в свій час дуже багато експортували їжу, зараз з експортом трошки складно, тому їжа є з запасом". Виробники навіть скаржаться на проблеми зі збутом — ринок насичений, а нові гравці зайшли в птахівництво після 2022 року.

Зростання витрат на корми та енергоносії є чинником тиску на ціну, проте не призводить до дефіциту продукту на ринку.

Восени 2022 року в Україні дійсно спостерігався гострий дефіцит яєць — ціни сягали 70-80 гривень за десяток, а на полицях магазинів продукт зникав. Причина — масове знищення птахофабрик через бойові дії та окупацію частини територій. Зараз ситуація кардинально інша. Олександр Охріменко наголошує:

"Дійсно щось відбудували, щось побудували. У нас є велика кількість нових бізнесменів, які зайшли на ринок птахівництво".

Ринок відновився, пропозиція достатня. Але про ризики на майбутнє — трохи нижче.

Що буде з цінами після Великодня
Після свят яйця подешевшають — це практично гарантовано. Попит різко впаде, залишки товару тиснутимуть на ціну вниз. Олександр Охріменко підтверджує: "Як традиційно, дійсно ціни на яйця після Пасхи знизяться". На думку ж Олега Пендзина ціна, найімовірніше, повернеться до рівня 80-85 гривень за десяток або навіть трохи нижче.

Тут діє проста ринкова логіка: купувати зараз дорожче, щоб потім ціна впала — економічно нераціонально. Хіба що мова йде про кілька десятків яєць для свята, які ви все одно з'їсте.

Яйця поштучно чи в паку — що вигідніше
Пак вигідніший за ціною, але не завжди зручний. Порівняємо: десяток "Ясенсвіт" С1 в середньому коштує 87,23 гривні, тобто одне яйце — близько 8,72 гривні. Пак на 18 штук обходиться в 151,50 гривні — виходить 8,42 гривні за штуку. Пак на 30 штук у Metro — 255 гривень, тобто 8,50 гривні за яйце. Економія є, але невелика.

Для випікання паски та фарбування цілком підходять яйця категорії С1 або навіть С2 — смак від розміру не залежить, зате гаманець скаже дякую. Якщо плануєте великий стіл і точно витратите всі яйця — беріть пак на 18 або 30 штук. Якщо ж господарство невелике — краще десяток, щоб нічого не пропало.

Купувати наперед у великій кількості — не найкраща ідея. По-перше, яйця — продукт зі строком придатності, і зберігати їх тижнями без холодильника або при нестабільному світлі ризиковано. По-друге, після Великодня ціна традиційно знижується. Тому купити лоток-другий за тиждень до свята — розумно, але запасатись на місяць наперед немає сенсу.

Фабричні яйця можна придбати приблизно за тиждень до Великодня без втрати якості, а от домашні варто купувати не раніше ніж за три дні до приготування.

Що буде з цінами у 2026-2027 роках
Щодо довгострокових тенденцій — новини не дуже оптимістичні. Олександр Охріменко пояснює механізм просто: "На наступний рік ціни зростуть, але це ніякого відношення до яєць і до курей тим паче не має. У нас зараз дуже дороге паливо. Іде посівна. Як результат, ціна на зерно по результатах року зросте. А кури без зерна яєць давати не хочуть". Тобто 70% вартості яйця — це комбікорм, і якщо зерно дорожчає, яйця автоматично йдуть за ним.

Підписуйтесь на наш Facebook та Telegram-канал , щоб бути в курсі найважливіших подій.