Три популярні продукти категорично заборонено тримати в холодильнику

Звичка зберігати всі продукти в холодильнику може нашкодити як їхній якості, так і здоров’ю. Деякі популярні овочі погано переносять низькі температури.

Про це пише УНІАН з посиланням на Simply Recipes.

Три найпопулярніші продукти – картопля, цибуля та базилік – категорично не пристосовані до життя в холодильнику.

Найбільшу загрозу становить картопля, щодо якої існує офіційне застереження американського регулятора FDA.

Тож Управління з продовольства і медикаментів США наполегливо рекомендує відмовитися від її зберігання в холоді. Згідно з дослідженнями, низька температура змушує крохмаль перетворюватися на цукор. При подальшому приготуванні такої картоплі на високих температурах утворюється акриламід – речовина, яку класифікують як ймовірний канцероген. Окрім того, овоч стає твердим, зернистим та набуває неприємного солодкого присмаку.

Для базиліку та цибулі холодильник також є згубним місцем. За даними експерта, ароматна зелень у холоді миттєво втрачає свої ефірні олії, через що листя починає чорніти та в’янути.

Щодо цибулі, то на відміну від зеленої, звичайні "паперові" сорти (жовта, біла та червона) у вологому холодному середовищі дуже швидко розм’якшуються. Це призводить до прискореного гниття та появи неприємного запаху.

Як зберігати правильно за інформацією фахівця:
-Базилік: тримати у склянці з водою на столі, як букет квітів.
-Картопля: виключно у темному, прохолодному та провітрюваному місці (комора або підвал).
-Цибуля: окремо від картоплі в паперових або сітчастих пакетах, щоб забезпечити доступ повітря.

Підписуйтесь на наш Facebook та Telegram-канал , щоб бути в курсі найважливіших подій.