В Україні влітку зміняться ціни на продукти: що подешевшає, а що подорожчає

З початком літа українці можуть очікувати сезонні зміни цін на продукти харчування. За словами експертів, традиційне збільшення пропозиції овочів, фруктів, молока та яєць сприятиме здешевленню частини товарів, однак частина продуктів, навпаки, може подорожчати.

Про це економіст, виконавчий директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин розповів Главреду.

Які чинники з початком літа сприятимуть зниженню цін на продукти, які, навпаки, змушуватимуть їх рости? Чи є підстави для оптимізму, тобто чи можна очікувати, що певні групи товарів із настанням літа подешевшають?

Дешевшати буде все сезонне. Літо традиційно є дефляційним періодом. Тому передусім можна очікувати зниження цін на городину. Все, що вирощено на відкритому ґрунті й на нашій території, буде дешевшим однозначно.

Автоматично буде дешевшати молоко та м’ясо, оскільки тварини починають випасатися на відкритих пасовищах, тобто кормова база стає дешевшою.

Однак слід зазначити, що зернову групу ми зараз доїдаємо і чекаємо врожаю 2026 року. За оцінками Міністерства економіки, цього року ми зберемо майже такий самий врожай, як і торік – на 1% менше. Але! Пряма собівартість обробітку гектара цього року зросла на 30%, оскільки подорожчали паливно-мастильні матеріали та мінеральні добрива. Все це стане драйвером зростання цін на продукти харчування у другому півріччі цього року. В першу чергу це буде стосуватися круп.

Якщо дорожчають зернові, дорожчає і кормова база, а, як наслідок, дорожчають молоко та м’ясо.

А яким буде врожай городини, залежить від погоди. Зараз складно це спрогнозувати. Якщо цього року ми посадили й засіяли стільки ж, як і торік, то, ймовірно, ціни на картоплю та інші овочі можна буде втримати. Але зернова група точно буде дорожчою, і, як наслідок, подорожчають хліб, крупи, м’ясо та молоко.

Наскільки знизяться ціни на овочі "борщового набору" та огірки й помідори з настанням літа у порівнянні з весняними показниками?

Це неможливо спрогнозувати, оскільки ми не можемо спрогнозувати, якою буде погода протягом літа: якими будуть температури, йтимуть дощі чи буде посуха. Все залежить від погодних умов: чим кращими вони будуть, тим швидше дозріватимуть овочі. Чим швидше вони дозріватимуть, тим більшою буде пропозиція на ринку, тим нижчою буде ціна. Такі речі передбачити неможливо.

Якщо буде спека з дощами, як зараз, ми набагато швидше отримаємо городину з відкритого ґрунту, з власної території, зокрема й молоду картоплю. Це призведе до стрімкого зниження цін у червні.

Що, за вашими оцінками, буде з цінами на фрукти та ягоди? Адже лунали різні прогнози: і про те, що через холодну весну абрикоси, персики, черешня будуть дорожчими на 80%, ніж торік, і про те, що полуниця буде дешевшою. Кому вірити?

Нікому не вірте. Потрібно дивитися на факти.

Дійсно, в квітні були заморозки, через що цвіт і зав’язь абрикосів осипалися. Врожаю черешні теж не буде, бо вона цвіла тоді ж, коли й абрикоси. Яблука цвіли трішки пізніше, коли морози минули, тож із ними ситуація має бути краще.

А що стосується цін, то справа не лише в пропозиції, але й у платоспроможному попиті населення. Наприклад, я торік абрикосів практично не споживав, і нічого, вижив. Іншими словами, люди купуватимуть абрикоси виключно тоді, коли їм це буде по кишені. Безперечно, активно поїде в Україну імпорт фруктів, саме він буде на українському ринку.

Що буде з цінами на соціально важливі товари (хліб, крупи, олію)? Чи є передумови для їх здешевлення саме влітку?

Незалежно від того, якою буде ситуація з урожаєм, ціни на соціально важливі товари не будуть зростати суттєво. Наприклад, за рік хліб подорожчав на 14%, тобто щомісяця він дорожчав трішки більше ніж на 1%. Й надалі хліб буде дорожчати приблизно такими самими темпами, тобто на 1-1,5% щомісяця. Виробники хліба діють дуже обережно, бо знають, як реагує влада, якщо стрімко зростає ціна на хліб. З цим ніхто бавитися не буде.

Так само буде і з крупами: ціна зростатиме, але суттєвих стрибків не буде.

Куди виробники подінуть надлишок собівартості? Все дуже просто: на великих хлібозаводах виробляють не лише хліб, а й торти, тістечка, печиво, преміальну випічку. Саме на ціни на цю продукцію все й піде, тож торти дуже подорожчають – приблизно на 30%.

А хліб масових сортів не подорожчає більш ніж на 1-1,5% за місяць.

Хліб масових сортів, за словами Пендзина, не подорожчає більше ніж на 1-1,5% на місяць

Як зміняться ціни на молоко та молочні продукти?

Зараз молоко (сировина) подешевшало через те, що худоба більше пасеться на відкритих пасовищах. До того ж збільшилася пропозиція молока (сировини). Тому ціни на молоко і молочку мають залишитися плюс-мінус на тому ж рівні, що й зараз.

Сьогодні молоко у домогосподарств закуповується за 8 гривень за літр. А скільки при цьому коштує літр молока в магазині! Різниця, м’яко кажучи, відчутна, й осідає вона у переробника. Ця різниця – в пляшці, маркетинговій політиці тощо. А безпосередній товаровиробник (той, хто виробляє молоко) ледь зводить кінці з кінцями.

Зважаючи на те, що пропозиція з початком літа збільшується, чи можна очікувати, що ціна на яйця бодай зберігатиметься на нинішньому рівні?

94% яєць, які ми їмо, виробляють птахофабрики. А 70% собівартості яйця – це комбікорм. Тож якщо буде дорожчати кукурудза, будуть дорожчати і яйця. Врожай кукурудзи збирається в листопаді, тож зараз доїдаються залишки.

Як зміняться ціни на м’ясо, яке в нас і так далеко не кожен уже може собі дозволити?

Курятину теж виробляють птахофабрики, тож там аналогічна ситуація з яйцями. 93-94% курятини, яку ми споживаємо, виробляють птахофабрики.

38-39% свинини, яку ми їмо, виробляють домогосподарства населення. А зараз у селі одиниці тримають свиней. Тому пропозиція свинини скоротиться. Але й українці стали біднішими, тому менше беруть свинину.

З яловичиною взагалі проблема, ми її недоїдаємо, бо вона надто дорога. Українці зараз "сидять" на курятині, тому що вона відносно дешева.

Підписуйтесь на наш Facebook та Telegram-канал , щоб бути в курсі найважливіших подій.