В Україні стрімко дорожчає базовий продукт: як зміняться ціни у червні

У 2026 році ціни на хліб в Україні зростають значно швидше, ніж торік.

Про це в коментарі 24 Каналу повідомила доктор економічних наук, головна наукова співробітниця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна.

Як швидко зростають ціни на хліб у 2026 році?
За словами експертки, щомісячне підвищення цін на хлібобулочну продукцію нині перевищує показники 2025 року у 1,5–2 рази.

Для порівняння, торік пшеничний хліб вищого ґатунку дорожчав у середньому до 2% на місяць, житній — до 1,3%, а батон додавав у ціні від 0,5% до 1%.

Фахівчиня пояснює, що виробники не можуть одномоментно перекласти всі витрати на покупців, оскільки попит на соціальні сорти хліба залишається дуже чутливим до зміни вартості. Саме тому ціни підвищуються поступово.

Скільки коштує хліб зараз?
Від початку 2026 року хлібобулочні вироби вже суттєво додали в ціні.

Пшеничний хліб вищого ґатунку подорожчав до 64,55 грн за кілограм, що на 6,6% більше, ніж на початку року. Хліб першого ґатунку зріс у ціні на 9,4% — до 53,42 грн/кг.

Житній хліб коштує в середньому 54,65 грн за кілограм, що відповідає зростанню на 6,7%. Батон подорожчав до 32,47 грн за 500 грамів, додавши 5,4%.

Лише протягом травня різні види хліба зросли в ціні ще на 1,9–3,5%.

Яких цін очікувати у червні?
За прогнозом Черемісіної, тенденція до подорожчання збережеться й надалі.

Пшеничний хліб вищого ґатунку у червні може коштувати 66–67 грн за кілограм, що означатиме додаткове зростання на 3–5%. Вартість хліба першого ґатунку наблизиться до 55 грн/кг.

Житній хліб, за оцінками експертки, подорожчає до 56–57 грн за кілограм. Ціна батона досягне 33–34 грн за 500 грамів.

Що штовхає ціни вгору?
Серед головних чинників експертка називає подорожчання електроенергії та інших енергоресурсів, збільшення витрат на перевезення і пальне, зростання цін на борошно, дріжджі та пакувальні матеріали.

Додатковий вплив мають дефіцит працівників, підвищення заробітних плат, інфляційні процеси та девальваційні ризики. Ситуацію також ускладнюють наслідки війни та нестабільна робота енергосистеми.

За оцінками фахівців, виробники частково компенсують витрати завдяки кондитерським і здобним виробам, де маржинальність вища. Саме в цьому сегменті очікується ще швидше підвищення цін.

Загалом за підсумками 2026 року хліб в Україні може подорожчати до 25%.

Підписуйтесь на наш Facebook та Telegram-канал , щоб бути в курсі найважливіших подій.